叶汉说道：“现在我做庄家与左右家对赌。”信手抽出6张暗牌，左家、右家、庄家每人各得2张。叶汉大声叫道：“百家乐对赌只有庄家与左右家三人，参赌却可不计其数，睇客皆可跟注赌钱，百家乐，这才叫真正的百家乐，我在上海开赌，多时有上百人跟注。下注有个规矩，只限押左右家，或押其中一家，或两家都押，注资不论多少。”

其他的荷官大都带了少许现钞，跟着下注。叶汉宣布补牌及输赢的种种规矩，接下对赌的三方现出底牌，有人开心有人愁。叶汉又开始发牌招呼下注……

几轮下来，荷官尽悉百家乐要诀。叶汉的这种传授方式，仅需一次便可包会。新赌式移植到赌场，叶汉把赌法写在粉板上，还要荷官口传身教。西洋赌式很快在澳门扎下根，大放异彩。

来澳门赌钱的港客见到叶汉，常有人说：“哇，你们新公司的赌场好新潮呀！这么多西洋赌法，连鬼佬都进你们赌场。”

叶汉说：“是我一手弄的。”他力图把他与新公司区分开来，他还指名道姓说：

“何鸿挂名公司总办，赌博玩意一样也不懂！好多赌式，他还是第一次从我这里听到的。”

何鸿安Сhā在赌场的亲信，当然会向何总汇报。聪明的何鸿置之一笑，他不会、也无法在赌博花样上与赌枭叶汉竞个高低。

何鸿韬光养晦，在许多地方表现极为大度。比如每年大年初一，总督要光临中心赌场，并首开“年赌”，以表示政府对博彩业的重视，祝贺赌场财源广进。

每次都是叶汉以澳门赌王的身份，恭迎澳督，陪同澳督玩新年第一手牌，还带总督巡视赌场。

澳督上任卸任，澳门华人领袖何贤等一班华人富豪名士，要设宴为澳督接风或饯行。与澳督同席者，除了何贤，还有镜湖医院主席、澳门商会会长、各大银行公司的首脑等。每次都是叶汉作为娱乐公司的代表与澳督同席，职务比叶汉高的何鸿都不曾亲领此番殊荣。

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