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第二书包网 > 厨师也要学技术 > 第六十八章 东坡素肉

第六十八章 东坡素肉

“喂!裴恩借点高汤给我吧!”绍安高声对不远处正在吊着高汤的裴恩喊道。

“自己拿。”裴恩同意了绍安的要求。

借到高汤的绍安将高汤与老抽酱油一同倒入了炒料的铁锅中,汤水漫过了锅底,前期工序宣告完成,此时时间仅仅过去了不到10

1。

绍安完成的速度之快,远超出了在场其余考生的意料,不过在场的考生们也不是泛泛之辈,虽说心高气傲了一些,但是也无损他们的厨艺,在绍安远超他们的进度和肆无忌惮的大笑下,为了不被小看,他们爆发出了平日难以达到的极限境界。

绍安的东坡素­肉­已然完成了三分之二,剩下的三分之一更是简单无比,只需要将豆­干­、豆腐、以及煎过的冬瓜一并放到有汤汁的锅中烹煮就行了。

没过多少时间,吸收了汤汁味道的三种食材被绍安从锅中捞了起来,充分吸收了汁水的食材颜­色­也发生了改变,几乎达到了和成品‘东坡­肉­’一样的颜­色­。

绍安满意的笑了笑,剩下的就是将三种食材稍加搭配了。

颜­色­最深的豆­干­被搭建在了最底层和最顶层,中间夹着豆腐和冬瓜,淋上了以原汤汁制作而成的芡汁,加以葱花装饰,一盘主意以假乱真,香味逼人的‘东坡素­肉­’就完成了。

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