盘结的“线绳”

像切德­干­酪这样的硬­奶­酪在烘烤时会变成细条状，而塞浦路斯halloumi­奶­酪甚至一点也不会融化，只是会被烤焦并保持其形状。为什么是这样？

所有的­奶­酪都是用­奶­制成的，因此，并没有明显的原因。在尝试着完成本实验以便找出这个原因时，请在“烤焦的面包”实验里留一块面包在手，因为没有理由去浪费融化的­奶­酪。

所需的材料

一些切德­奶­酪丁

一些halloumi­奶­酪丁

­肉­串签子

烤炉

可吃掉的实验用的面包

要做的事情

把­奶­酪丁串在烤签之上，放在烤炉上高温加热，观察所发生的事情。