刘敷想了想便笑道：“既然狄娘子如此吩咐，那某就让他们几个好好表现一番咧！”

接着，刘敷又转过脸来看向这几个奴隶，呵斥道：“你们几个，小心伺候着狄娘子，做自己最拿手的一道菜便可！”

狄欢眸光微转，面上仍旧笑而不语。

徐安做的是一道热洛河。

狄欢看着那一块块鲜­嫩­易碎的鹿血，心下暗道：果然是洛阳来的，见过些大世面，就连心眼也是大的。

而庞化及献上的菜却让狄欢感到意外了。如她所料，庞化及这样的黑炭头，就算是会做些菜肴，那也是野猪炙、串脯之类的，可没想到，这大老粗献上来的居然是——一小碗喷香诱人的菊香齑并一盏雪白­干­净的杏酪。

这就是传说中的粗中有细么？

扬州柳飞白做的是一道剔缕­鸡­，香而不腥，入口即化，味道绵长，口感细­嫩­，­鸡­­肉­吃上去既不肥又不柴，有嚼头却并不塞牙，竟是极好的。

而鱼腥汉子马六和驼背老头儿赵驼子却更让狄欢感到意外，甚至是……惊喜。

这两人，从广州来的鱼腥汉子竟做得一手辛辣呛爽鲜­嫩­剔透的好鱼鲙，细细打听名目，居然是失传已久的鳘鱼­干­鲙！而那从肃州远道而来的不起眼的驼背老头儿，做的竟然是唐宫名肴浑羊殁忽！

狄欢仔细听两人介绍，方知那鳘鱼­干­鲙和浑羊殁忽的来历。

鳘鱼­干­鲙是隋代留下的名菜，海船上，作鲙，去皮骨，取其­精­­肉­，切缕，晒三四日使其极­干­，用没沾水的新白瓷瓶装盛，泥密封，经过五六十天还和新鲜鱼­肉­一样。要吃的时候，取出­干­鲙用布包裹，瓮中盛水，渍三刻，带布沥­干­水，置盘，细切香柔叶铺上，调匀便可食，味道鲜美正如刚捕之鱼。

由此，狄欢便可知这马六期待机遇的用心良苦。

而浑羊殁忽，却是从宫廷流传到达官贵人家的制法，一般是按所宴人数取相应鹅数，杀鹅去毛，清除内脏，将鹅置入羊腹中，缝合后烤羊，羊­肉­烤熟后，将羊弃掉，仅食羊腹中的鹅。

看来这赵驼子，也是个隐藏得极深的。

而新罗人李万全献上来的是一道雕胡饭，口感味道原本也是极好的，可在之前众多明珠的照耀下，已然黯淡无光。

狄欢看着面前的几道菜肴，嘴角微微浮起一丝微笑。

她的心已然做出了选择。

PS：

热洛河：卷二三四引唐卢言：“玄宗命­射­生官­射­鲜鹿，取血煎鹿肠食之，谓之热洛河。赐安禄山及哥舒翰。”

杏酪：捶杏仁作浆，挍去渣，拌米粉，加糖熬之，即杏仁茶。

雕胡饭：所谓“雕胡”，即菰米，也就是菰的种子。菰米呈圆柱形，两端渐尖，表面棕褐­色­，折断面呈灰白­色­，富有油质，质坚硬而脆。据说用菰米煮饭，香味扑鼻，且又软又糯。

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