七宝乌发粥

配料何首乌20克，黄­精­15克，山药30克，莲子12克，百合10克，大枣10枚，粟米60克。

制法先将首乌、黄­精­用纱布包好，放锅中加水2000毫升，煮30分钟后捞去药包，留汁备用。再将粟米洗净入锅，大枣去核与山药、莲子一并放入锅中，加入药汁及适量水，用文火烩成稠粥，加入百合再煮10分钟，即可食用，甜咸皆可。

功能补肾益脾，乌发美颜。本膳用首乌、黄­精­，补肾填­精­血以黑发添­色­；山药、莲子、大枣，能健脾和胃，升清降浊；百合，清补肺­阴­能生津泽发；粟米，和中滋­阴­能养颜美肤发。

龙眼首乌羹

配料龙眼­肉­20颗，制首乌15克，当归6克，山楂12克，红枣6枚（去核），冰糖适量。

制法先将首乌、当归、山楂，选净入锅中，加水1000毫升，煎20分钟，取汁去渣；龙眼­肉­、红枣，用少些水泡，后上笼蒸透。锅中加药汁、冰糖，煮至400毫升，加入龙眼­肉­、红枣，沸4分钟，用湿淀粉或藕粉勾薄芡，即成甜酸适口的羹。

功能滋补肝肾，乌发润肤。本膳用首乌，补肝肾，益­精­血，黑头发，悦颜­色­；当归，养血和血，润肤添­色­；山楂，健脾运中，减肥降脂；红枣，和营卫，健脾胃；龙眼，补­精­益髓，美颜­色­，润肌肤。

桑杞蒸蛋

配料­鸡­蛋2~3枚，桑葚子15克，核桃仁20克，枸杞子12克，猪­肉­茸40克。

制法桑葚子加水50毫升，先煮15分钟，取汁去渣；核桃仁，炒后粉碎；­鸡­蛋打碎放入盆中，加入桑葚汁、核桃粉、枸杞子、猪­肉­茸、盐、味­精­等搅匀，上笼蒸10~15分钟，即可食用。

功能补养肝肾，乌发养颜。本膳用桑葚子、枸杞子，养血补肝，黑发养颜；核桃仁，含亚油酸、亚麻酸及人体多种必需氨基酸，味甘，­性­温，补肾泽发；猪­肉­，滋­阴­养肤发；­鸡­蛋，含蛋白质、卵磷维生素B2、维生素B1、维生素P等营养素，能泽发养颜。

香菇烧淡菜

配料水发淡菜300克，水发香菇60克，竹笋50克。

制法洗净淡菜后放碗中，加入膏汤、料酒、盐少许，上笼蒸透；香菇去蒂后，切片；竹笋，切薄片。炒锅烧热，加入少些植物油待油温4成热时炒笋片、香菇片，加入膏汤及蒸透的淡菜，煮10分钟，加少些味­精­拌和，用湿淀粉勾薄芡，即可食用。

功能填­精­补­阴­，泽发养发。本膳用淡菜，味甘咸，­性­寒，填下焦，补­精­血，能充养冲任，清代名医叶天士常用淡菜，补益肾­精­之亏虚，固摄下焦的泄漏；香菇，为“素中之荤”，富含多种蛋白质和人体必需氨基酸；竹笋，除含蛋白质外，并有较多膳食纤维素，能有益于通润腑气。

还少鲫鱼汤

配料鲫鱼1 条，水发黑木耳30克，旱莲草12克，枸杞子15克，竹笋40克。

制法鲫鱼，宰杀后，去鳞、鳃及内杂，洗净；木耳，水发洗净、去耳根；竹笋，切片；旱莲草，放锅中加水50毫升，煎15分钟，取汁去渣。炒锅烧热，加少些植物油，待5成热时入鲫鱼，稍煎，加入药汁、料酒、竹笋、黑木耳、姜片、葱段、盐及适量水，大火煮沸10分钟，再加入枸杞子、味­精­、­鸡­­精­、胡椒等，再沸5分钟，即可起锅装盆，喝汤吃鱼­肉­皆可。

功能补血养肝，育肾乌发。本膳用旱莲草，养­阴­补肾可黑发；枸杞子，滋肝补血能养颜；黑木耳，活血养血，补益肝肾，有乌发润肤之功；鲫鱼，富含蛋白质和氨基酸，更是美容养发的佳品。

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