南瓜又称番瓜、金瓜、伏瓜，《本草纲目》称：“南瓜，种出南番，转入闽浙，今燕京等处亦有之矣。”味甘，­性­温，入脾、胃经，具补中益气、解毒杀虫、消炎止痛的功效。南瓜，也是粮菜兼用的蔬菜，其含有瓜氨酸、­精­氨酸、麦门冬素、葫芒巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素A、烟酸、钙、磷、铁、锌、硒及膳食纤维，南瓜中还有一种活­性­物质，有促进胰岛素分泌的功能，并具有补血养颜的作用，高血糖患者和女­性­朋友可以适量食用。

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