金老师为了让我们更快理解各维生素之间的关系，就给我们讲了个小故事。在这我也把这个故事讲给大家——

维生素E有一个毛病，就是你养兵千日老是无法用兵一时。每次当我们发现自由基的时候就找不到维生素E了，它不知道跑哪儿去了，因为它太活泼了。

所以我们就得替它娶个老婆，以后找不到维生素E就找它老婆，于是就找到了维生素A。大家以为这下天下太平了，以后只要发现有自由基就打电话给维生素A，通过她就可以找到维生素E了。结果没过多久，大家发觉这个自由基来的时候维生素E又特懒，人在心不在的。大家就想怎么让维生素E热情点，于是给它找了个小秘书，小秘书可以管它，可以用手机打电话给它，而且她本身还有很好的功能，这就是维生素C。

这下子就好了。你发现自由基的时候打电话给维生素A，说你老公在哪儿？维生素E就懒洋洋地来了，这个时候再打电话叫它的小秘书维生素C来，来了以后这个维生素E就开始跟那个自由基打架，老婆就在旁边鼓励它，小秘书也在一旁加油。

通过这个故事我们明白了：维生素A对维生素E来讲是重要的安定成分，然后再由维生素C去活化它，维生素E才能更好地战胜自由基。所以我们要维A 、维E、维C一块儿吃。

含维生素E最高的­干­果

维E含量最高的­干­果就是大杏仁。这里把大杏仁跟中医入药的苦杏仁区分一下，吃大杏仁可能会上火，但是吃苦杏仁据说是败火的，它们基本是不同的品种。因为我们对食品的不了解能吃出误会来，下面就纠正一些有关吃杏仁的误区。

一大杏仁小误会

误会1经常吃容易上火？

你会感觉上火是它比较­干­，但实际上它不会上火的。不只是大杏仁，当你吃这些­干­果类的时候最好喝一点水，但也不能吃一粒就喝一口水，这样容易发胖。最好就是吃几粒杏仁之后喝一口水，而且让水在口腔里转一转再喝下去，这样绝对不发胖。

误会2大杏仁导致发胖

不能说大杏仁能减肥，但大杏仁绝对可以帮助我们控制体重。

这是因为大杏仁在所有坚果中是膳食纤维最多的，你只吃很少就会觉得饱。因为我们的脑子里有饱食中枢，它就控制饱腹感。你一定有这样的经验——明明肚子饱了但是嘴没饱。而大杏仁却会让你的脑子觉得不饿，实际上你并没吃那么多，但你已经觉得不饿了。所以它可以控制体重，有一个标准量就是二十八克，大约就是手抓一把二十三颗左右。

吃出美人(2)

你可以准备一个漂亮的小罐子，放二十三颗杏仁随身带着，当上午11点你感觉有点饿时，平常你可能会买一个芝士蛋糕，但今天你就可以从小盒子里取一颗杏仁，然后慢慢咀嚼，再喝一点水，吃个两三颗你就会觉得不饿了。