鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭鸭的体型相对较鞋颈短，有一些鸭子的嘴要大些

鸭子

腿位于身体后方，因而步态摇摇摆摆大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅和雁不同具有下列特征：雄鸟每年换羽两次；雌­性­每窝产卵数较多，卵壳光滑；两­性­的腿上覆盖着相重叠的鳞片潜水鸭包括后种类最多

编辑本段生物特­性­

大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅和雁不同，具有下列

鸭子(23张特征：雄鸟每年换羽两次；雌­性­每窝产卵数较多，卵壳光滑；两­性­的腿覆盖着相重叠的鳞片；叫声和羽毛显示出某种程度的­性­别差异所有真鸭，除翘鼻麻鸭和杭，都在头一年内­性­成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭潜水鸭和栖鸭3个主要类群绿头鸭是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭潜水鸭(包括后种类最多绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬它们被人类驯养后，便失去了迁徙的飞­性­，而且人们为了获得更多的鸭蛋，不让它们停产抱孵时间一长，家鸭就失去了孵蛋的本领鸭子的眼睛有360度视域，不用转头就可以看到身后

编辑本段浮水原因

鸭子的尾部有一个很大的脂肪腺，叫尾脂腺它的胸部还能分泌一种含脂肪成分的“粉”状角质薄片平时，它经常用嘴啄擦，把尾脂腺分泌的脂肪和胸毛分泌的“粉”状角质薄片涂擦在羽毛上，因此，它入水时羽毛不会沾水同时，它的羽毛很轻，所以能被水把整个身躯托起来，漂浮在水面上另外，鹅和水鸟也与鸭子一样而­鸡­虽然也有脂肪，但量很鞋所以不能在水中漂浮起来

画家温泽辉书画作品

编辑本段营养价值

鸭­肉­中的脂肪酸熔点低，易于消化所含B族维生素和维生素E较其他­肉­类多，能有效抵抗脚气铂神经炎和多种炎症，还能抗衰老鸭­肉­中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用

编辑本段适合人群

一般人群均可食用

1.适用于体内有热上火的人食用；发低热体质虚弱食欲不振大便­干­燥和水肿的人，食之更佳同时适宜营养不良，产后病后体虚盗汗遗­精­­妇­女月经少咽­干­口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿铂肝硬化腹水，肺结核，慢­性­肾炎浮肿者食用

绘画《鸭子》吴玉阳作

2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛腹泻清犀腰痛及寒­性­痛经以及肥胖动脉硬化慢­性­肠炎应少食；感冒患者不宜食用

鸭的养殖技术

一品种选择应选用抗逆­性­强，既适于圈养，又可在低山丘陵区放养，食­性­广，食量大肌胃发达消化能力强的品种

二放养时间根据果园内饲料资源情况，果园养鸭分为以放养为主时期和以圈养为主时期最适放养时期为园内动植物繁衍生长盛期，一般在4月中旬（清明后至谷雨前）至10月底此时园内牧草生长丰茂，果树副产品残留多，鸭子可采食各种青草野菜和落地花叶果等植物­性­食料以及各种虫卵蛹爬行昆虫和近地表飞虫等动物­性­食料成年鸭全年都可以放养

三园地选择鸭子行动笨，不能上树啄食，为果园低栏放牧提供了保证凡是土壤和水源条件较好，主­干­较高或老龄的苹果梨杏山楂柿树核桃等园地均可放养放养的鸭子可起到控草的作用，鸭粪可为果树提供优质肥源这是改造杂草丛生，管理粗放虫害严重适龄不结果或低产低效果园为优质高效园地的一项有效措施

四棚舍建造果园放养是以圈养为基础的新技术，同样需有棚舍，以备晚上补饲饮水产蛋时使用可因地制宜，在不远离放养园的情况下采用依山靠崖旧建筑物改造等方法建造塑料大棚鸭舍应以6－7只

平方米计算棚舍建筑面积，棚前要围圈出一定的活动场地，并在场地内放置料槽和饮水器槽

五放养方法

各种鸭子(5张

1.放养密度：根据放养鸭的大鞋强弱决定放养密度，遵循宜稀不宜密的原则一般0.067公顷果园放养成鸭20－30只

2.划定轮放区：根据放养鸭的数量及园地面积划定轮放区，用高50厘米的尼龙网围栏成几个区轮放为便于管理一般每区0.335公顷放养400只左右为宜果园面积鞋养鸭数量少时，可以不分区，但应根据园内杂草及昆虫等的生长繁殖情况实行间断放牧在轮放区内要为鸭子备足饮用水

3.按时补饲：为补充放养时期饲料的不足，对放养鸭要适时补饲雏鸭放养从4周龄开始，前期为育雏期，可圈养和笼养雏鸭在早晚各补饲1次，以补充能量的不足按早上半饱晚喂足的原则确定补饲量，并逐减喂饲次数和数量，促使鸭自由采食随着雏鸭的生长，可根据放养鸭啄食杂草野菜昆虫决定放养鸭的补饲以放养为主时期，晚上回舍棚后进行补饲，并备足饮用水，满足饮用春天幼龄雏鸭放养前，要先进行适应外界温度变化的锻炼，逐渐进入放养园

4.加强监管，严防鼠害：放养鸭要严防山猫黄鼠狼之类野兽的侵害侵害鸭的兽类都惧怕网具，因此采用尼龙网围圈放养区是有效的安全防御措施，不管放养多少只，也不管面积大鞋都要用网围圈，并要固定专人管理特别是放养幼龄鸭，防鼠害更为重要

5.防疫灭埠放养鸭的防疫同样坚持”预防为主，防重于治”的方针要按照常规防御程序，定期进行疫苗接种，做好防疫灭病工作

鸭子的食物很广，大型的养殖户就是饲料配合新鲜草料有时也放养到稻田里，小时候养过，挖蚯蚓，摘­嫩­草，剩饭剩菜也能喂，比­鸡­还好养

雏鸭成活率的高低直接影响到养鸭的经济效益，因此必须抓好雏鸭的管理

及时开食雏鸭出壳1天后即开食开食前需先“开水”(饮温水，饮水中可加入适量的葡萄糖和维生素开食的饲料宜用五成熟的大米饭，将其撒在竹席上，让雏鸭自由啄食，每天喂6~8次天后改为煮烂的小麦或全价配合饲料，每天喂4－5次天后每天喂3次即可雏鸭开食3天后，需增加动物­性­蛋白饲料，将小鱼虾河蚌螃蟹蚯蚓等剁碎与食料拌在一起喂给此外，雏鸭还应补给适量的青绿饲料，可将青菜切碎拌入食料中或直接撒在竹席上，供其自由采食

加强保温雏鸭正锄长的适宜温度为：1—3日龄30度，4－7日龄25度，2周龄以上的20度左右一般的保温方式是，利用雏鸭的自发热量进行取暖但是，当外界气温较低时，则应用火炉等热源加温，使育雏室的温度保持在20度左右

锻炼下水鸭子属水禽雏鸭下水能促其活动，增加采食量因此，应在出壳5天后就锻炼其下水方法是：先下“小水”(将水放人大的水盆或水泥池中，且温度不能太低，深度以能打湿鸭脚为宜，每天2次，每次不超过10分钟；以后水深逐渐增加，时间逐渐延长雏鸭何时下“大水”(河沟池塘等大水面，需要根据天气和气温情况而定，晴暖时坚持每天下水，下雨天气温低时可不下水下水上岸后，要让雏鸭在无风温暖的地方将羽毛梳理晾­干­再赶回鸭舍

预防疾病育雏室运动场要勤换垫料，加强通风，坚持定期清扫和消毒，保持清洁­干­爽食槽水槽需经常洗刷和消毒，以减少病原菌生存和繁殖的机会此外，还要及时对雏鸭接种疫苗，防治疾病

一品种选择

稻田养鸭是一种粗放的饲养方式，而且在稻鸭共栖种养慕中，养鸭只是绿­色­优质大米生产的一个辅助­性­产业，主要起生物防治的作用因此，在选择鸭品种时，重点考虑生命力旺盛，适应­性­广，耐粗饲，抗逆­性­强的中小型优良品种推荐饲养吉安红毛鸭和册麻鸭等蛋­肉­兼用品种

〃一）吉安红毛鸭

吉安红毛鸭体型短圆颈粗短公鸭大小适中，紧凑前胸宽胸肌发达母鸭体型桃园冯凑眼大突出明亮胸肌发达具有遗传­性­能稳定，生产­性­能良好，耐粗饲，觅食力强，­肉­­嫩­瘦­肉­率高，羽毛生长与体重增长同步，是加工板鸭优质原料据农村调查，以放牧为主，饲养80－90天，体重可达1000－1150克，其间补喂稻谷3－4kg，在板鸭厂育肥28天，体重1350－1400克（耗稻谷4kg），达到板鸭加工要求红毛鸭开产日龄112天，产蛋率达5%日龄为134天，50%为186天，成年母鸭平均体重1450克该鸭适合我省农村各种方式的饲养

〃二）山麻鸭

山麻鸭原产于福建龙岩地区，是我国优良蛋鸭品种之一公鸭胸宽背阔，体躯较长喙黄绿­色­虹彩褐­色­胫蹼桔红­色­背部羽毛灰褐­色­，腹部灰白­色­母鸭身体细长匀称紧凑站立和行走时躯­干­与地面呈450角以上，头较鞋喙呈古铜­色­虹彩褐­色­胫蹼桔红­色­通体麻褐­色­据省畜牧兽医研究所测定，公母鸭平均初生体重42.78克，4周体重553.10克，90日龄体重1330克，72周龄（504日龄）体重1515克成年公鸭体重1300克，成年母鸭体重1500克母鸭开产日龄120日龄左右，500日龄产蛋280－300枚山麻鸭具有开产早，产蛋高，适应­性­广，适合农村各种方式养殖

二饲养管理

〃一）雏鸭饲养管理

雏鸭的饲养管理是俗称育雏，是养鸭十分重要的基础阶段因此，须科学管理，给雏鸭创造适宜的温度湿度空气光照营养和清洁安静的环境等，尽量减少恶劣应激的影响

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