250_超级养殖空间_第二书包网

克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个淀粉50克上浆备用过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味

六药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香砂仁豆蔻紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊**有独特的风味

七浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2－3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味

八桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味

九核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻

十山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳

十一.食用前将羊肉切片切块后，用冷却的红茶水浸泡l小时

十二.先用清水将羊肉清洗干净漂去血水，加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮

十三.在烹煮过程中加入绿豆，按羊肉绿豆10：1的比例，加水烧煮，既可除膻，又能使羊肉看起来好看.

日锄活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味

不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因

山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的因此，后者具有补养的作用，适合产妇病人食用前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

1.看肌肉绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手

羊肉(6张

2.看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直

3.看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长

4.看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长

从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串由于山羊肉的胆固醇脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品

冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核气管炎哮喘等所以说容易出现手脚冰冷脸色苍白的美女们还有体重不足想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压爱熬夜发烧感染体质偏热等问题的朋友们，为了您的健康建议你们最好少食用羊肉

食用方法

牛科动物山羊或绵羊等的肉羊，又称为羯羝在我国分布很广，几乎遍及各地；绵羊以西北北部为多杀羊取肉，洗净用

性能：味甘，性温能补血益气，温中暖肾

参考：含丰富的蛋白质脂肪磷铁钙维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分

用途：用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿

用法：煮汤，入菜肴等

注意：外感病邪和素体有热者不宜

羊肉3

附方：

1，当归生姜羊肉汤：羊肉250g，切块，当归30g，生姜加水煎至羊肉烂熟，去滓取汁服

源于《金匮要略》本方取羊肉温中补虚，当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃用于脾胃虚寒，里急腹痛胁痛，或气血不足中阳不振之证《证治准绳》同名方中，加入黄芪，补益之力尤强

2，补中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）加水煮成粥酌加食盐生姜花椒调味食可分作2~3次食

源于《饮膳正要》原方谓有“壮胃健脾”之功，主要取羊肉温中补脾用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆

功效

羊肉味甘性温，入脾胃肾心经

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃身体瘦弱畏寒等症

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛阳痿等症“

如果没有高血压爱熬夜发烧感染体质偏热等问题，就可以享受羊肉

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳暖中祛寒温补气血开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事

羊肉的吃法很多，爆炒烤烧酱涮等等不一而足不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味

发热的病人腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用

有山羊肉绵羊肉之分其性味甘热含有蛋白质脂肪糖类无机盐硫胺纱核黄素尼克酸胆甾醇维生素维生素烟酸等成分

凡肾阳不足腰膝酸软腹中冷痛虚劳不足者皆可用它作食疗品

羊肝性味甘苦寒，能养血补肝明目凡血虚目暗视物不清夜盲翳障者可吵之

羊胆苦寒，能解毒洁肤，可治疗风热目疾疮疡肿毒等症

羊髓性味甘温，能补肾健脑，可治疗毛发枯槁须发早白失眠健忘皮肤粗糙等症

羊肾（即羊腰子）性味甘温，能补肾气益精髓，可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣须发早白

冬令补品——附子烧羊肉：羊肉0.5－1公斤，熟附子片30－60克，甘草当归各10克，加适量八角桂皮食盐生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者健康人食用，有保健强身之功注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食用

羊肉萝卜汤：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用有补中健胃，益肾壮阳作用适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症

羊肉小麦生姜粥：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用

参芪归姜羊肉羹：羊肉500克切小块；生姜片25克；黄芪党参各30克；当归20克，装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂，随量经吵用，有补气养血，强身壮体作用适用于病后或产后气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等症

红烧羊肉汤：材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片

药材：石斛37.5克，干姜熟地各20克；

调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙

做法：

1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用.装有药材的纱布袋大骨姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可

特点：此汤具有补气养血暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色

仲景羊肉汤：羊肉去骨剔去筋膜，入沸水焯一下，切成5厘米长厘米宽厘米厚的条砂锅中放入适量清水，把切好的羊肉当归生姜放入锅内；旺火烧沸后撇去浮沫，如葱料酒，改用文火煮一小时，羊肉熟透，加胡椒面盐即成羊羹美在肉嫩汤鲜，隆冬时节配合当归生姜的一碗羊肉好汤，能调节女性体质的虚寒，更能调动孕妈咪进餐的兴趣

当归生姜羊肉汤

食材：羊肉当归片姜胡椒粉盐

制作步骤：

1.羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用

2.把羊肉块姜片当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉盐调味，即可关火

3.吃时连汤带肉一起食用

当归生姜羊肉汤的功效

当归生姜羊肉汤是汉代张仲景的名方，具有补血调血散寒开胃益气健脾祛寒止痛的功效，特别适合冬日食用也是冬季养胃的一道不错的汤水

编辑本段羊肉区别

一看颜色绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长

编辑本段搭配禁忌

不宜同时吃醋许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的醋中含蛋白质糖维生素醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜

不宜马上饮茶因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的鞣酸，吃完了羊肉后马上饮茶，就会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘

肝炎病人忌吃羊肉羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化分解吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病

羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒

禁忌：心脏病者不能多吃

编辑本段注意事项

羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳益气补虚促进血液循环羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热牙痛口舌生疮等上火症状的人不宜食用患有肝病高血压急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜绿豆，炒制时放葱姜孜然等作料可以去除膻味

特别提示：

1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘

2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病

3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心羊肉是大热，醋性甘温与酒性相近，两物同煮，容易生火动血因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意

4.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜粉丝等

5.许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好

编辑本段禁忌事项

《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血因此羊肉汤中不宜加醋羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病

羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化分解吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发不经常口舌糜烂眼睛红口苦烦躁咽喉干痛齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食

忌用铜器烹饪《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉

1.忌铜器：不宜多食烤羊肉串

2.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉

3.有内热者不宜应多食

4.服用泻下药峻泻后不宜食用

5.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉

6.不宜与乳酪同食

7.不宜与豆酱醋同食

8.不宜与荞麦同食

9.服用中药半夏菖蒲时禁忌食用

10.烧焦了的羊不应食用

11.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用

12.不宜用不适当的烹制方法烹制食用

13常常口舌侵蚀眼睛红口苦烦躁咽喉干痛牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏石菖蒲者均忌吃羊肉

不宜与醋同食

不宜与南瓜同食

忌与西瓜同食

忌与茶同食

131. 你也认识？

清晨，点点温热光斑，透过干净钵，照射入屋里，许耀生物钟准时醒来，微微沉淀一会儿，许耀翻身坐起，闭目探入空间

一切良好，银色解析度更是漫过鸡身，汪在鸡颈附近Ｓｇ

昨天彻底学习完笔记内容，虽成绩不是太理想，但许耀已很满足了毕竟杂交鸡本身，已被空间分析过了，如此之下，还能获得这么多解析度，已是意外之喜了

收回目光，许耀穿衣洗漱，推门出屋

客厅里，大虫正跟莹莹腻歪在一起，岚姐则是一脸细汗，忙碌着早餐准备见许耀出来，岚姐美眸里露出一丝温柔，柔声道“坐下等会儿，早餐就快好了”

许耀点头，回应岚姐一个笑容，岚姐好似得到了奖励的孩子，笑的香甜无比

早餐完毕，许耀让岚姐试着面试一下几名看着不错的员工，自己则是打车往老刘头那里赶去，今天有不少安排，先把昨天答应那货的东西送到，也好堵住那张臭嘴

下车，轻车熟路找到地方，许耀双手抱着一个塑料箱，用箱角顶了顶大门“开门，是我”

“谁呀”一阵清新女声透过门缝，钻了出来，声音稍显稚嫩，听着年龄大

“吱呀”门轴响动，大门打开，一名十六七岁的小姑娘，婷婷站在许耀跟前

黑布鞋，深褐色条纹裤，上衣是一件土里土气，几十年前就被淘汰的碎花衬衣，衣领扣紧紧系着，脸蛋黝黑，眉宇间带着一股抹不掉的土气

“是你！”女孩瞪大眼睛，吃惊望着门外许耀，眼瞳里带着几许不可置信，身子微微后退一小步，表现出丝丝惧意

许耀眼瞳里同样闪过一丝讶异，旋即收敛起来，目光落在对方那双糙糙小手上两只小手此时紧张的抓住门沿儿，身体重心后移，好像随时都会把门关上的架势

摇头轻笑，许耀正要解释，一阵气急败坏的声音传了过来“怎么才来，这都几点了！”声音透着一股焦急和烦躁，仿若一名欲求不满俏寡妇，等着棒棒上门一样

“小菊没事，这是熟人，快把许叔叔请进来”老刘头人未至，声先来，嚷嚷着小跑到小菊身后，拍了拍有些紧张的小菊，急切道

“叔叔？”

许耀闻言，眉角一挑，眼里闪过一丝笑意，小菊表情怪怪的，但在老刘头催促下，还是有些不情愿让开了身子

“你姐姐呢？”老刘头欢天喜地的抱着箱子先进屋，许耀跟在后面，与小菊并肩而行，偏头望了一眼对方，轻笑着问道

小菊好像还在记恨许耀那天对姐姐的态度，扭头给了许耀一个后脑勺，没搭话

苦笑着摇头，许耀迈步进屋，顿时眼前一亮，脏乱屋子，已被收拾的干净敞亮，看起来顺眼很多

宾主坐好，老刘头一脸兴奋，糙手摩挲着塑料箱，眉宇间那丝烦躁，也慢慢沉淀下来，望向许耀目光，友好不少

本来两人约好，早上七点许耀就把斑点蛋送来，可到了八点半，许耀才迟迟而来，等待中的老刘头打了十多个电话，弄得许耀不胜厌烦

幸好，打开塑料箱后，老刘头仔细数了数，发现居然比约定的三十，多了十个，老脸上这才露出了满意笑容

“算你小子识相，没让我白等这么长时间”老脸五官挤在一起，笑的格外畅怀

小菊斟茶递水，根本不看对自己挤眉弄眼的许耀，忙活完，就跑到院里逗弄白耳去了

老刘头从箱子上收回目光，似笑非笑望了一眼许耀，揶揄道：“怎么？你们认识？”

许耀轻叹一声，大略说了一下两人认识经过，老刘头听后，抚掌轻笑道：“这孩子是我看着从小长大，心善，不过..”说到这里，老刘头声音慢慢降了下来，浑浊老眼里，闪过几许叹息

马菊，马小菊，是姐妹两人名字，两人母亲早丧，父亲一直在外打工，很少管教两人姐姐大一些时，辍学出来打工，妹妹为人内向，但同样不是学习料子，初中刚结束，就在姐姐带领下，出来找工作了

而最近这段时间，父亲正跟一名邻村的张寡妇打得火热，听说好像要结婚，所以两人近况堪忧，那张寡妇，听闻可不是什么省油灯，年轻时丧偶，经承惹野汉子，是个风流俏娘们儿

最近几年，年老色衰，老实不少，但风评一直不好，所以在同村，几乎找不到愿要这种货色的，玩玩可以，即使是老光混，也不愿招惹这种人回家

她们父亲，也是个老实人，偶然认识俏寡妇后，在对方手段下，很快就爬上了这货香床，虽后来知道这人风评不佳，不过因寂寞许久，老马还是本着凑合一下过日子想法，想要跟俏寡妇结婚

为了这事儿，性格泼辣的姐姐，与父亲闹翻，妹妹也不愿见到那个一脸风骚的后妈，所以两人急着找工作，想要搬出家里

许耀静静听完，撩起眼皮，好奇望向老刘头“那你跟她们是什么关系？好像很熟悉”

老刘头长叹一声，好像要把胸口那股闷气吐出来，顿了顿，继续道“她们舅老爷，跟我是至交，小时候就是看着她们长大本来那位舅老爷在珍保局任高官的，最近好像犯了什么事儿，被掳下来了，霉运连连，现在自顾不暇，只能靠她们自己了”

许耀听着，就觉得不对味儿了，联系一下两人姓名，顿时脑海里闪现出一名黝黑干瘦的老者涅

“你跟马局长认识？”许耀说这话时，后牙根酸酸的，脸上带着几许牙疼病犯后，呲牙表情

老刘头点头，意外望向许耀，奇道“你也认识？”

许耀勉强挤出一个笑容，真的很勉强，如果帮着把人家，从副局长位置撸下来，也算认识的话，那许耀确实认识老马

“照顾过老马一次生意！”许耀说得很含糊，借着喝水空隙，掩盖有些心虚表情

羊奶

据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍专家建议患有过敏症胃肠疾病支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用

羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分而羊奶中的化学成分如羊油酸（6：0）羊脂酸（8：0）和葵酸（10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因

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〃二）羊奶的营养价值

干物质热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%－4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3－4微米羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%羊奶脂肪球直径鞋使其容易消化吸收蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白羊奶牛奶人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）：15（牛奶）：40（人乳）可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙磷钾镁氯和锰等维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克羊奶中维生素维生素维生素维生素泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要酸度缓冲性：羊奶的自然酸度（11.46低于牛奶的自然酸度(13.69，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩

升（P6.72和6.62羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃礼的理想食品胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10－13毫克，每100克人乳可达20毫克羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位

与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒润心肺补肺肾气”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物

随着高科技应用于生物制药食品加工，脱膻技术的应用给羊奶界带来腾飞发展的可能羊奶粉成功实现了脱膻，保全羊奶营养价值的同时去除了很多人难以接受的膻味，使得羊奶粉能以贵族奶粉送健康的崭新姿态进入市超走进百姓家，成为诸多可爱宝宝的最佳饭食－－母乳替代品首选像名门贵族羊奶粉美可高特羊奶粉御宝羊奶粉蒋卫锁羊奶粉秦羊宝乐滋羊奶粉美羚羊奶粉蓓安羊奶粉智立方甚至开始走出国门出口欧盟宏兴乳业羊奶粉早在2002年就开始对欧洲国家出口羊奶粉，欧洲国家羊奶粉的使用量，要远远高于牛奶的使用量

现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质矿物质，尤其是钙磷的含量都比牛奶略高；维生素含量也高于牛奶，对保护视力恢复体能有好处和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达89%以上

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对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化分解，延缓皮肤衰

老，增加皮肤弹性和光泽而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力

对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积

1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1

3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收

羊乳维D钙片

2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用

2.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用

3.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α－2S酪蛋白，β－酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α－1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶

4.羊奶中的免疫球蛋白含量很高免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的通常感冒流感肺炎等由病毒引起的疾铂抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害

羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收

1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品

2.羊奶的脂肪结构与母乳相同，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积

3.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质微量元素多种维生素牛磺酸二十二碳六烯酸等

4.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF，对人体鼻腔血管咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生

羊奶PK牛奶

营养素含量大盘点：

1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶

2.羊奶中乳固体含量脂肪含量蛋白质含量分别比牛奶高5%－10%

3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍

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4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍

5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍

吸收利用大比拼：

1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1

3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收

2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用

3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用

4.羊奶中的免疫球蛋白含量很高免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的通常感冒

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流感肺炎等由病毒引起的疾铂抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害

PK结果：

羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收

羊奶VS母乳

1.羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积

2.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质微量元素多种维生素牛磺酸二十二碳六烯酸等

3.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF，对人体鼻腔血管咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生

对比结论：

羊奶是乳制品中最接近母乳，营养成分最全最易被人体吸收的奶品

羊奶，全家都适合喝的奶

给宝贝——很多妈咪由于自身和外界的种种原因，无法坚持母乳喂养，这个时候，选择和母乳最为接近的羊奶可以帮妈咪们减少一些不能母乳喂养的遗憾，尤其是对于早产体弱易患病的宝贝，因自身抵抗力差，这个时候羊奶更能派上大用场

研究证实，婴儿对羊奶的消化率可达89%以上；羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白因此，任何体质的婴儿都可以接受羊奶，特别是胃肠较弱体质较差的婴儿；同时，羊奶中还富含母乳中才有的上皮细胞生长因子(牛奶中不含，临床证明上皮细胞生长因子可修复上鼻支气管胃肠等黏膜，所以羊奶对患呼吸道胃肠道疾患的婴幼儿，无疑是最佳食疗奶品

羊奶乳糖分子鞋乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP（三磷酸腺苷）成分，促进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象

给青少年——

人体的不同生长期对钙的需求量是不同的幼儿期每天需钙400－600毫克，儿童期每日需500－1000毫克，青少年期每日需1000－1200毫克，一般成年人每日需钙量与儿童期相同青少年期是骨骼发育最为旺盛的时期，这个时期尤其要注意，要保证摄取到足够的钙

在日常饮食中最优秀的富钙食品是乳制品，而羊奶的钙含量又比其他一些乳制品要高每100毫升羊奶的含钙量是125－140毫克，远高于牛奶的含钙量另外，羊奶中的钙离子细小钙磷比例最接近1：乳糖分子鞋这些因素都使钙质能够充分吸收

给准妈咪——从准备怀孕，一直到怀孕3个月的准妈咪，除了应在饮食上注重蛋白质维生素钙铁锌等营养素的摄入外，根据国际卫生组织(的最新要求，还需要叶酸(二十二碳烯酸等以往没有被重视的营养素而到了怀孕中后期，由于胎宝贝生长发育较快，特别是骨骼发育迅猛，孕妈咪尤其需要摄入大量的蛋白质脂肪碳水化合物矿物质微量元素及维生素，当然，为了促进胎儿大脑及视网膜的发育，DA(二十二碳烯酸牛黄酸叶酸等也需要大量的补充

羊奶是营养成分最全，最易被人体吸收的奶品，可以满足上述孕妈咪的营养需要与羊奶营养价值基本相同的还有袋鼠奶，在一些发达国家，经济条件允许的家庭将羊奶袋鼠奶作为高级营养品，给婴儿孕产妇及手术患病的人使用

给爱美的你——每个女人都消自己既有娇好的青春容颜，又保持诱人的健美身材，可是真正实现这个目标却很难，尤其是经历过怀孕生育的女性，很多都有各种皮肤问题，还经常在为日渐臃肿的身材而烦心

而羊奶不仅可以带给全家健康的身体，也是女性不可多得的一种“美容食品”羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化分解，起到延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽的作用而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用，可有效预防女性面部色斑的堆积与形成羊奶的脂肪球体积明显小于牛奶，很容易吸收，不会在体内形成脂肪堆积，所以能够帮助爱美女性在摄取充足营养的同时，保持苗条身材

给工作压力大的他——面对日益激烈的社会竞争，很多人感觉工作压力大，回到家里脑子里也还在想工作上的事，大脑总是得不到足够的放松长此以往，有些人难免会神经衰弱失眠健忘，身体处于亚健康状态

有些配方羊奶中含有烟酸等助眠安神物质，睡前半小时饮用一杯，具有一定的镇静安神作用由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，还不用的脂肪堆积，影响身材

给老年人——

羊奶性温，对身体较为虚弱的老年人尤其适合，具有较好的滋补作用羊奶不仅能够补充营养，恢复元气，增强体力，而且因为钙含量高，所以能防止老年人常见的骨骼软化疏松，延缓衰老，还能预防高血压羊奶中特有的上皮细胞生长因子还可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力，减少老年人被疾病侵扰的几率

专家答疑

Q：我喝牛奶一直过敏，只能用豆浆替代有了营养更为丰富的羊奶制品，像我这样不能喝牛奶的人也能喝，当然是个好消息只是不知道羊奶会不会有膻味呢？

A：这个的很多人都有，不过是完全没有必要的羊奶加工工艺已经很成熟，鲜羊奶经过技术加工制成羊奶粉，并运用高科技去除羊膻味，同时加入人体必需的亚油酸亚麻酸核苷酸等多种维生素及矿物质等营养成分，成为营养完备的配方奶粉经过加工的羊奶制品，浓香可口，无任何膻味

Q：相比普通的牛奶配方奶，羊奶配方奶要贵一些，为什么呢？

A：奶山羊是一种以整株草(包括根为食的动物，所以在养殖方面会受到一定的限制，羊奶的奶源十分稀少再加上奶山羊产奶期较短，每年的3－10月为奶山羊的产奶期，所以产奶量是不能与牛奶相比较的这些因素势必导致羊奶要比牛奶价格高在一些发达国家，羊奶制品是乳制品市场的高端产品，消费对象主要是一些高收入的家庭

常饮羊奶不易上火

专家指出：婴幼儿常见的“上火”，多由于免疫功能差，内分泌和新陈代谢功能不完善通常把口疮便秘局部红肿热痛，归为“上火”这与现代医学的炎症反应是基本一致的（本草纲目）（备急千金要方）等均记载羊奶可以治口疮头疮便秘等