一股热浪迎面扑来，大厨房的气温比大厅高得多了。虽然开了多部电风扇、排气扇，四个炒菜锅都在热气腾腾地炒着菜，大铁锅那边也炉火熊熊，七八个大蒸笼摞得老高，正在蒸炖着什么，加上人气，厨房便真的是热火朝天了。厨房里人人都忙得手脚不停，一如过去见惯了的紧张和繁忙。欧灿辉见瘦得像条竹杆的阿球，正和几个工人在熟食針板(案板)上剁­鸡­，便走过去和阿球打招呼。

欧灿辉见工作台上，已经整整齐齐摆放着三十多碟剁好的白切­鸡­，知道是方家酒席用的，走过去递给阿球一支烟，笑着说：“今晚又饮得杯落了吧？”

阿球便笑了，侧着头让欧灿辉给他把烟点上。厨房里有一条不成文的陋规，剁­鸡­的时候，­操­刀师傅总会巧妙地从偷下两块­鸡­腿­肉­。酒家一天起码宰上十来卄只­鸡­，生意旺的时候更不止二、三十只，很容易便凑够一碟，收藏起来，收工的时候再拿出来，就在厨房里再炒上一碟青菜，喝上两杯，吃得嘴角流油的，才拍拍肚子脱下工作服下班回家。也有客人吃剩的­鸡­、­肉­、菜，有些还剩很多，有人便挑了些好的拿回家去，俗称打包，不过这样做的大都是餐厅服务员和厨房杂工。

厨房的师傅们是从不屑打包的，一是怕给人误会偷拿厨房的东西回家，二是他们高兴了就拿公家的材料弄一两个菜，反正损耗最后都计算到食客头上，经理头头们都是老饮食出身，明明知道也睁一只眼闭一只眼。

欧灿辉没少吃这些­鸡­腿­肉­。他为人谦逊口乖，酒家里上上下下都说得来，有时也从点心部大雪柜(冷冻柜)里拿一些点心过来，让厨房里的人把它弄熟了一块吃。欧灿辉酒量好，能说会道，对人也大方，所以大厨们对他也不另眼相看。

站在二锅位置的是三级厨师李凤娴，这时她正炒好了一个菜，一边拿着炒锅倒菜上碟，一边问欧灿辉：“方清找了个什么人家的女儿，今晚好大阵仗啊！”

欧灿辉正想答话，头针师傅骆镜釗却抢先接上话：“是不是见人家今晚洞房，你想老公啦？你今晚睡不着提早告知我一声，嘿嘿，我包保你满意……”（注：头针：厨房里分工专责案板刀工的大师傅。粤人称厨房案板为针板。大型酒家另有资历稍次的作二针、三针。）

李凤娴脸一红，把锅一放就跑过来要打骆镜釗：“你个死咸虫，抵（活该）你一世揾唔到老婆……”她手里还拿着铁锅铲，骆镜釗怕她真的给他来一家伙，忙扔了菜刀往另一头跑。

李凤娴三十来岁，嫁了个老公是香港人，夫妻离多聚少。骆镜釗是饮服公司老职工，快五十岁的人了，原先是有老婆的，十年前因病去世，骆镜釗也想再讨一个，只是没碰上合适的，也就拖下来了。饮服行业的人最无禁忌，什么粗丕顽劣的玩笑都敢开，骆镜釗平日最喜欢往女人堆里凑，喜欢说些咸咸湿湿的话占些小便宜，所以大家都公开叫他老咸虫他也不恼，照样我行我素。

平日开玩笑惯了，现在见李凤娴像是真的恼了，骆镜釗边躲边回头开口讨绕：“算我嘴臭，李师傅，你可别来真的。……真的打破了头，破了相，我可真的揾（找）唔到老婆了。”

李凤娴卟哧一笑，便停了脚步。平时大家都习惯呼名道姓，骆镜釗这时又叫师傅又喊救命，她算出了一口气。饮服行业的人开这样的玩笑也是家常便饭，原不值生这么大的气，只是刚刚接到老公从香港打来的电话，说好回来的又变了卦，一口恶气便趁机往骆镜釗身上发。

今日站头锅的是厨房部部长李伙生，他虽然身材矮小，其貌不扬，在清源市却大有名气。他是清源市仅有的三个特级厨师之一，资格老，威望高，今晚因有重要客人用餐，他便亲自动手­操­勺。见李凤娴跑去追打骆镜釗，便骂道：“你们闹什么闹，今天公司头头全来了，都给我认真­干­活……”

正骂着，餐厅服务员刘艳红从门口走进来，对李伙生说：“李师傅，大厅叫开席了。”

这时，酒家大门口吊挂着的那挂三万头的大炮仗已经响了起来。隔得远了，炮仗燃放的响声在这里听得很沉闷。这是当地婚礼的例规，也是婚宴开始的信号。大伙一听，也不用李伙生再发话，便都各就各位，集中­精­神各自忙开了。

欧灿辉见开席了自然要回大厅去，经过刘艳红身边，便说：“阿红，下了班我请你去宵夜，好不好？”

“好啊！”刘艳红人如其名，生得娇俏，­性­格却又爽朗，她爽快地答应着，又上下打量欧灿辉，笑眯眯地说，“无事献殷勤，非­奸­即盗。说，有什么坏想头？”

“哈哈，你可冤枉我了。”欧灿辉一脸的无辜，“你是我们金龙的头号靓女，我对你生好爱慕，便似粤剧里边唱的，情深似海啊。”他边往外走边唱上了粤曲，“知你爱我心坚，我不怕言明一呀遍……”

三

方清红光满脸，带着新娘跟在父母后面，穿棱在大厅三十多个酒席之间，逐席向出席婚宴的亲朋戚友敬酒敬茶。他身旁是熟知婚礼例规的大襟嫂──大襟嫂这角­色­往往由男家很亲近的女眷担任──指点一对新人认识、称呼亲戚长辈。后边是分别捧着酒瓶、茶壶的两个妹妹，还有几个酒量极佳的老友跟在后头作“保镖”（当地俗称这些人叫定珠石）。自然，跟得最贴近的还是机灵醒目、口齿伶俐的欧灿辉。这晚若不是有欧灿辉几个定珠石保驾，软硬兼施的对付要玩新郎新娘的宾客，相信还没敬好几桌，方清早给人灌倒了。

方清觉得敬酒敬茶这个例规真好，不但逐个向亲友长辈表达了谢意，而且他们饮完新人茶后，按老规矩要给新人利是，三百多来客起码能收到五、六百封（小孩是不用回赠利是的）。虽然大多是封一元两元的利是，但至亲的亲戚起码要封十块钱。最大方的是外（岳）父的朋友，和大家一样象征­性­地喝了新人茶，有几个没有封利是包的，却是直接就把银纸（钞票）放在茶杯递回来，他看得很清楚，都是最大的票子（50元）。这样算来这些利是钱恐怕会有七、八百，说不定会上千元，方清心里更觉高兴。

敬完酒回到龙凤台上的主席上坐下来，他又举杯向外父、外母敬酒。外母是市人民医院的护长，最近已办了退休。而外父林可奕原来是市区的区长，现在是市经济协作办公室主任。听说潮汕女人一般都不外嫁，都要找回潮汕人，外母原本也不同意这头婚事，只是在这里土生土长的女儿铁了心非方清不嫁。方清长得一表人才，在国营商业公司当个政工员，心思灵动，看上去也恭谦乖巧，丈夫也对方清有好感，只好点了头让女儿出嫁。她原本想让海外的亲戚帮忙把女儿嫁出去，但女儿鬼迷心窍，不嫁有钱人偏挑了个穷鬼。唉，女大女世界，女儿铁了心，也只好屈从了女儿。

外母喝的是饮料，见方清把酒一口­干­了，便关切地说：“喝少一些酒，莫要喝醉了。”外父外母都是潮汕人，来这里工作生活已经有三十多年，本地话已经说得和本地人差不多，不过留心听总能听出与众不同，一听便知不是本地人。

方清恭谦地点点头。他对这个外母很是敬畏，生怕做错、说错了什么让外母不高兴。他往台下看了看，除了设在龙凤台上的两席都吃得温文尔雅，父亲正兴高采烈地和亲家老爷说话，大餐厅里三十多席都吃得热热闹闹，喝酒的更是喝得兴高采烈，吆喝声、吵闹声此起彼伏，众多服务员穿梭忙碌，大厅里喧哗嘈杂，很有气氛。

方清吃了几口菜，对父亲和外父说，他想再到公司领导和外父亲友处敬敬酒。父亲说，应该的，应该的。外父却示意说，他们来了。

方清转头一看，见公司徐经理带着几个副手，手里拿着小酒杯走上龙凤台。他知道头头们是冲外父的面子上来敬外父的酒，忙示意妻子一同站起来，嘴里就受宠若惊地说：“哎呀，正想去给领导敬酒，这怎么好意思惊动大驾？……”

婚礼都是极其热闹的，粤人虽比不上北方人的豪饮，但遇上这样的喜庆场合，都免不了酣酒助兴。一些亲戚平日少走动，亦借此机会碰头聚会，少不得喝几杯笼络感情。更有方清那些年青朋友狐朋狗党，平日走在一起都要喝个尽兴，方清的好日子那里肯放过新郎哥？于是恭贺喜庆好话连篇，敬酒劝酒花样百出，或呼朋引友，或遥相呼应，或逞能斗嘴，或卖弄本事，弄得整个婚宴热闹不堪，Ｇao潮叠起……

新老爷方树开喝醉了。儿子攀上这门亲，亲家原来是区长，等于过去的县长县太爷，这是很令他有面子的事。他很用心地巴结亲家，但亲家夫­妇­面子上和他很客气，坐在一起却没有什么话好说，客客气气的。这天晚上倒是亲家那头的亲戚朋友对他还热情。方树开夫­妇­陪着亲家夫­妇­坐在龙凤台主席上，虽然还有两个“舅公老爷”作陪，比起下面那些闹哄哄的場面，他们这一桌就显得沉稳得有点压抑。

好不容易等筳席散去，送走了亲家和一众客人，方树开便急不及待地回到大厅，那里还有几桌的客人还没有走，正喝得吼叫连声，欲罢不能。其中一桌，正是他的糖厂工友同事，见方树开喜气洋洋的走过来，顿时有几人过来把他拉扯到桌边坐下，指着桌上一溜排开的小酒杯，说，新老爷，今日是你大喜的日子，你带头。

这一桌上，有糖厂的一正三副四个厂长，党委正副书记，还有几个是厂部的­干­部和车间主任，都是方树开多年的同事、好朋友，平日都习惯了一块吃喝的，这时大都有了酒意，劲头正足，终于等到方树开有暇坐下来，如何肯放过他？

方树开却指着刚才说话的人说，你讲错话，罚！

那人不服，笑着反问，哈，我讲错了话？没有！你快带头喝……

还说没错？方树开稳稳地坐下来，说，今天是我个仔大喜的日子──

方树开是“酒­精­（久经）考验”的人，知道他当主角自然是众人的目标，但今晚确是值得高兴的日子，留下来的都是平日说得来合得来的好朋友，不用说还有自己的上司，不尽兴喝是不行的；但刚才陪亲戚朋友已喝了不少，这时候不耍点手段，几个回合就要给灌倒了也就没多大意思。抓到了別人说话的把柄自然不会放过，只有把水搅浑了才好混过去。看对方还要强词夺理，他更得理不饶人，还“发动群众”，先灌了对方三杯，才带头拿起小酒杯一­干­而尽。

这一边方树开开怀暢饮，另一边还有两桌是方清的老友兼死党，那些年轻人更是放浪不羁，把两张餐桌拉拢靠在一起，二十多人挤拥坐着，闹得热火朝天，声震屋角。方清已经喝得连颈脖也红了，新娘子林珊珊为避众人灌酒，早给方华小兰姐妹送回欧巷。

卢少容走过去，原想阻止方清再喝下去，不料这班后生连她也不放过，硬是迫她也要喝几杯。她身体不好，二十年没沾过一滴酒，这个场合也不好扫大家的兴，幸得欧灿辉出头帮忙打园场。她拿起饮料杯子和大家碰了碰杯，然后叮嘱方清几句，明知方清这时欲罢不能，摆出长辈的架子嘱咐大家适而可止，又特地叮欧灿辉要照看方清，不要把当新郎的灌醉了，才走开去。

她原想过去劝丈夫节制一点，不要喝醉了，但想了想还是没有走过去。丈夫和他的酒­肉­朋友坐在一起，不喝得尽兴是不会罢休的。年轻时丈夫还听一点劝，自从当上厂工会主席，变得人前要面子，脾气也大了。这时候过去劝他少喝一点，他发起脾气倒会弄得大家都没意思。再说今晚她也有心事，丈夫要喝就管不了那么多了。这时方华又回到金龙，她便交带方华到收款台结帐。待结好帐，便和方华静悄悄的走出金龙，一道走回欧巷去。

方华是昨天赶回家的，一回家，便悄悄的交给卢少容1000块钱。因为家里实在太忙，卢少容也没顾得和方华多说几句话，如今趁着有空，便问女儿，你现在还跟歌舞团在外头跑？

当初女儿自己打烂铁饭碗，执意要辞公职到外面闯世界，不啻在家里放了一个炸弹，全家像炸开了锅都跳了起来，异口同声反对方华的轻率之举。当父亲的暴跳如雷，差点就动手打了女儿，卢少容又劝又骂，眼泪也差点流出来了，到后来气得心口疼，只好回楼上房间躺着伤心流泪。

那天晚上阿嫲的也发了脾气骂孙女，谁知方华铁了心，第二天等父母兄弟上了班，妹妹去了上学，才带着简单的行李冷清孤单地离开欧巷。倒是阿嫲早在客厅等着，见方华提着行李走下楼，知道方华一意孤行，劝也没用的了，便掏出用手巾仔（手帕）包着的五十块零碎钱，默默的交到方华手里。

方华面对家人责骂毫不动容，这时见年迈的阿嫲拿钱给她，心里一热，一下子眼圈便红了，说了声“阿嫲你多保重”，推开阿嫲的手噙着热泪快步走出家门。这一去就是一年多，过年也没回家过年，只是给母亲寄来500元，给大佬方清写了一封信，简单的说了一下自己的情况。幸好她给方清留了一个联系地址，方清提前一个月给她写了信，她才没误回来参加大佬的婚礼。

见母亲问起，方华便说，跑外地倒是少了，现在主要留在广州，一个晚上要赶三个场；因为有了点名气，唱歌收入还可以。

卢少容听了，默默的走着，过了一会，又问，他呢？

卢少容问的是方华的男朋友。当初爱唱歌跳舞的方华执意要走这条路，就是她的男朋友鼓动教唆的。家里原本不知道这个人，直到现在连面也没见过一次，当初家里极力反对，对这个神龙不见首尾的男人极为反感、极不放心便是主要原因之一。

这次方清的婚礼，卢少容也示意方清叫方华带他一同回来，因为卢少容后来了解到，那个青年男子是市化肥厂的一个青工，他的父亲也同在一个厂，对儿子迷上音乐离家出走也是恼怒不已，其实这青年在厂里表现也是好的，不是一个胡作非为的人，只是有点好高骜远，心里已是原谅他了，默认了这个准女婿。不料方华是孤身一个回来，卢少容到底关心女儿，便忍不住问起。

早分手了。方华说，她不想再说这个话题，就说，大佬眼光不错，我看这个新大嫂温和柔顺，相信是个孝顺公婆的人。

卢少容点点头。这时她们已转入內街，快到欧巷了，便不再说话。走入欧巷，还没走到家门口，听得巷尾传来一阵阵凄婉的二胡声，因为隔得远了，那声音忽高忽低，传入耳中的，却极是凄戚婉转。方华顿时沉下脸来，因为她听出这曲子叫《江河水》，明知方家娶新人极喜庆的，谁这么黑心，偏在这个时候拉出这样伤心败兴的曲子？

到家门口了，她听出是隔了阮家的收买佬陈满家传出的二胡声，于是想起了以前也听过陈满拉二胡的，不过那时听的多是粤曲小调，这时她心里恼火，也不进家门，便直朝巷尾走去，却给卢少容拉住了。

方华见家里客厅的灯光照耀中母亲脸­色­蒼白，拖着自己的手却很用力，又朝自己摇摇头，知道柔弱怕事的母亲不愿惹起事端，这时她担心母亲身体不适，便转回身，扶着母亲进家门。

阿嫲早就睡下了，方小兰和几个女眷还在客厅看电视。卢少容和女眷们打了声招呼，又对方华交带了几句，才走上三楼，在新房门口隔着门问了一声，新媳­妇­林珊珊也睡下了，笑着叮嘱了两句，便回到对面自己的睡房。

娶媳­妇­是大事，忙了一整天，还有很多杂七杂八的事要忙，但卢少容这时松了一口气，顿时觉得腰酸骨痛都涌了出来，也懒得再理家务事，和衣就上床躺着，眼睛却是睁得大大的在想心事。

起屋（建房子）、结婚、生儿育女是人生三件大事，城乡风俗，都要遍请亲戚好友，连街坊邻里都要请的。这次长子结婚，方树开的主意，还请了老县长罗佑才。老县长离休后在佛山女儿处长住没有回来，嘱托了城区政府行政科的老孙代他送来一份贺礼。老县长年过七十，不回来赴宴原在意料之中，刚才在宴席上仔细看过了，请的客人中，还有阮世诚一家没有来。卢少容知道阮家的黄三女不妥方家，原想趁此机会两家修好，不料黄三女竟做得如此决绝，连这样的面子和机会也不给，卢少容也懒得再想这件事，一门心思却是放在巷尾的陈满身上。

方家金龙设喜宴，陈姨倒是带着女儿陈月媚来了。方树开笑着问陈姨，满记呢？听陈姨回答说满记胃疼不舒服，卢少容便知道，陈满不是胃疼不舒服，是心里不舒服。

欧巷里大约只有自己和丈夫、还有陈满三个人还记得，自己原是陈满的恋人！是方树开横刀夺爱，硬是拆散了一对苦命鸳鸯。

这是一个欧巷里只有极少数人知道的秘密，埋藏在她和陈满心底之间的秘密。

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