“喔，我了。”乔娜英问：“那现在把盐沾上去吗？”

“要先在­肉­的表面，像这样拍上白酒，才能消毒杀菌。剩下的盐不会坏，放玻璃瓶里，以后还可以拿去腌咸鱼，很好用。”

“还能增加香味！”陈阿勇又Сhā嘴，又跟女儿唠叨说：“欤，你要告诉她原理，这样她才明白我每个步骤的用心！”

“是是是。”陈明慧笑出来，阿爸真的很怕被边缘化喔。“白酒除了消毒，还有个作用就是抹上盐的时候，增加腌料的附着力。”

“不然会腐烂变质，很多人就是在这个地方失败的！盐要多沾一点、多沾一点！”陈阿勇高声强调，他真是严密监控整个教学过程啊。

“是是是。”陈明慧把­肉­在香料盐堆里沾匀。“第一次沾完了盐，过一会儿，还要再像这样沾一遍。”

“你要告诉她为什么啊！”陈阿勇又生气了。“阿慧，我不是说了你要告诉她原理吗？”

“是——”陈明慧翻白眼，真的很爱Сhā嘴欸.“因为第一遍腌完，过一会儿，会有一些水分跑出来，会把上面的盐分冲走一些，这时候要再沾上一层盐，才算腌透。然后呢，我们把它拿去晾——用这个——”

陈明慧拿出纱布，把­肉­裹起来，用棉绳捆妥，交给乔娜英。“现在你把它拿到后院竹竿上挂起来，一定要挂在通风的地方，下面放一个小盆，因为前两天会有一些水分跑出来，滴在盆里。”

“喔——”

陈明慧解释说：“像这种天气，腌好的咸猪­肉­，你把它晾­干­，放两到三个月都不会坏，所以你可以一次腌多一点。平日炒菜时加一点咸­肉­就很好吃，用大蒜去炒也很下饭。”

“然后呢？怎么变成咸­肉­饭？重点是咸­肉­饭啊！”乔娜英心急地说。“小时候去你家吃的那种咸­肉­饭。”

“你先学到这里就行了啊，你把­肉­都腌好了，过几天我再教你。”

“我现在就要会嘛，拜托。”

“真心急耶你。”陈明慧从冰箱拿出以前腌好的咸­肉­。“这个煮四十分钟，把它煮熟。”

陈明慧滚水，丢进去煮。等待着的时候，陈明慧看乔娜英一脸认真地整理笔记。

“你这么爱钟豪啊？”

乔娜英怔住。“呃，是，是啊。”

“外面那辆车子也是他送你的吗？”现在乔娜英都开车上下班，接送女儿。

“呃，是。”乔娜英心虚，不敢看陈明慧，车子是钟豪送的，不用白不用。

“真好，我看你真的变了个人，踏实又认真。”

“唔。”乔娜英抬起脸，望着陈明慧。“你喜欢我这样吗？”

“嗯，我想想，我是挺高兴你的改变，可是能不能不要老是穿我的衣服啊？我衣柜就那几件，你都穿去了我穿什么啊？”

“而且我快要以为我有两个女儿了。”陈阿勇哈哈笑。“穿一样的衣服，连发型现在都变得一模一样了。”

“这样有像亲姐妹啕。”乔娜英笑了，搂了搂明慧。

“假如他对你是认真的——”

“当然是认真的！”

“那么记得带美美跟他认识，你要顾到孩子的心情，不要等到要结婚了才忽然要美美接受他，让他们多熟悉一下对方。”

“这我知道啦——”

陈明慧把煮好的咸猪­肉­捞起，放砧板上，切薄片备用，再把白菜撕成一片一片的放煮饭的电锅底下铺好。

“大白菜要用手去撕成大片的一片一片，千万不要用刀子剁切，这样的菜煮起来特别鲜甜。然后把泡好的米放进去，加好水。”

陈阿勇说：“有白菜垫底，煮起来跟咸­肉­搭在一起，才有那个鲜味！”

陈明慧又说：“然后因为有白菜了，白菜煮的过程会有水分，所以这个煮饭要加的水啊，就比平时的量少一点。然后切这个香菇铺在上面，刚刚这个切好的咸­肉­也铺上去，按下开关，一起煮饭。这边，就开始准备汤汁了——”