“炖半个时辰的火腿就是这样的，肉不够烂，蹄筋也硬，除了在膳房，每个地方的厨具火候不可能一模一样，炖的时间就有差异，你们要看清楚变化是什么样子，自己把握好出锅的时间。”

宫女们弯腰仔细瞧的时候，尤司膳抬眼恰好看到在门口踮着脚往里探看的汪以芙，她便唤道：“你也进来看吧。”

汪以芙福了福礼，立马抿唇笑着进门去看那金钱火腿是什么模样，每个人都瞧过以后，尤司膳又把那火腿放到黑罐子里面继续焖煮。

各位宫女都归位，各自洗菜切菜准备晚膳，尤司膳回头便问汪以芙：“你是哪间膳房的？今日宫宴，人人都在忙，你怎么有工夫闲逛？”

“司膳大人，我是德嫔娘娘膳房的，我要做的菜一道在火上焖着，另一道是炸物，此时炸的话，时辰尚早，此次宫宴食材多，我就到处看看，大家怎么做菜的。”

“你在内教坊的时候，嬷嬷们没教过你，灶上有东西的时候，是不可以离人的么？”

汪以芙被抓到错处，立马低下了头，小声说道：“小的请人帮忙看着了……”

“若有人在你食材里下点儿东西，你自己不在旁边，如何辩解？”

汪以芙心头一惊，回道：“小的明白了，小的这就回去。”

“半个时辰后，再来看一眼吧。”

“是，小的告辞。”

汪以芙小跑回膳房，先掀开砂锅盖看看鲍鱼焖鸡做得如何，这香味尚未出来，汤汁也不够浓郁，她拿一个小勺尝了尝，味道也有些淡，还要再焖。

料理好鲍鱼焖鸡，她又开始切菊花鱼，鱼肉要切块然后切细丝不切断鱼皮，沾上淀粉，鱼肉往下鱼皮朝上炸成菊花的样子，再浇汁。

等她忙完，炸完鱼又去看了看金钱火腿最后出锅的模样，大骨一拨就能脱下来，切下来的肉，最外层是黄色的肉皮，肉皮包着蹄筋再包着粉色的肉，形似铜钱，压一压就有肉汁挤出来，实在诱人。

蜜汁的调料她在书上都看过好多种，就不等尤司膳做了，回头她把鱼再高温复炸一遍，表皮更加酥脆，一朵一朵摆到盘子里，再浇上酸甜口薄芡汁儿。

鲍鱼焖鸡也够味了，沿着盖边儿浇一点儿白酒，再将一锅一锅的菜肴离火端到盘子上，抬膳太监刚好前来走菜，趁热端上宴桌。