首先要将猪肉切成四公分长、两公分半宽、差不多一公分厚的长条，得用布搌干水分盛到钵中，搌干水分的猪肉撒上些许盐、自家酿的腐乳的汁、姜末、黄酒、味精、白砂糖，一起拌匀，腌渍大概五分钟的样子。

接着将这几天刚刚打出来的稻米下铁锅中置微火上炒四五分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒三分钟起锅。再将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。上述步骤还没做完，花染香已经累的不行，但是也乐在其中。

花家早年财力雄厚的时候，花染香在府里也吃过这玩意，是父亲从江西特地请来的厨子，那时候吃食太多，她还挑三拣四的，如今换了角色，加入到做菜的行列里去，只觉得哪里都新鲜，就算烧柴火烧的脸上满头大汗，也挡不住内心的欢喜。

君文氏那边哪里知道自家媳妇在想什么，还在忙着将从池塘子里弄上来的老藕刮洗干净，去掉藕节，切成差不多三公分长、一公分粗的条，又将藕条内加精盐、五香粉二十五克左右拌匀，再放入钵内入味，接着将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。

花染香突然就对君文氏生出无限的佩服之情来，没想到就这么看似简单的一道菜，制作过程是这么的复杂，那边君文氏又将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶上肉条。

“破月，你帮我把盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，再用旺火蒸它个半个时辰……”君文氏吩咐着，转身过来，却发现是云家少夫人在忙活，吓了一跳，赶紧上前，“少夫人啊，怎么敢劳烦你呢？”

努破月却是躲过了她的阻拦，在一旁笑着，“君家大娘，这些我也会，你可别小瞧了我。”

她其实说的是实话，以前没少被君文氏逼着做这做那，虽然嘴上抱怨着，却也在无形中学到了很多真本事，刚刚被君文氏那么一喊，她很本能的搭腔了，撸起袖子来将花染香给挤到一边去了。

等君文氏还在起疑的空档，努破月早已经将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花端出笼屉了。