另外一种比较受欢迎的做法是避风塘炒帝王蟹:
这种做法,蟹肉外酥里嫩,浓郁的蒜香味搭配上金黄酥脆的面包糠,口感丰富香气四溢。
刘长青打算这两种吃法都做了,让两个大美人都尝一下。
他先是用刷子把帝王蟹的表面仔细刷洗干净,小心地将蟹腿从蟹身上轻轻掰下,再将蟹身对半切开。
他的动作很流畅,一看在冰火岛上就没少吃帝王蟹。
等水烧开后,把螃蟹放入蒸锅中,切了一些姜丝和大葱备用。
另外一只他用工具把蟹腿的外壳敲裂,方便后续入味和吃的时候方便,
再把蟹身切成大小适中的块状,加入盐、白胡椒粉和料酒腌制。
大概二十分钟后,在蟹块上裹上一层淀粉开始油炸。
当炸至表面金黄后捞出控油。
此时,厨房里已经弥漫着浓郁的蟹香。
“哇!好香啊!”林致耸动了一下琼鼻。
刘长青动作麻利的放入蒜末,将炸好的蟹块放入锅中,与蒜末和面包糠翻炒。
很快一锅香气四溢的避风塘帝王蟹就出锅了。
婢女们把帝王蟹端上桌,两女坐在椅子上吞着口水等着他发话。
“呵呵,别愣着了,尝尝这帝王蟹的口味!”他笑着说道。
“郎君先请!”两女齐声道。
他笑着给两女各夹了一块蟹肉。
杨玉环将蟹肉放入口中,那鲜美的滋味瞬间在舌尖绽放。
她只感觉蟹肉嫩滑弹牙,清甜之味萦绕齿间,
她不禁美目微闭,
轻声赞叹:“这什么避风塘做法,吃起来蟹肉饱满口感细腻,吃在嘴里,浓郁的鲜味在舌尖散开,真是好吃得紧呢,比那御膳房做的都更胜一筹。”
“咦,姐姐吃过御膳房的御膳?”
林致眨着眼睛惊讶的问。
“额……没有没有,我刚才只是想夸一下这螃蟹好吃一时词穷。我的意思是,比想象中御膳房里的都好吃!”
杨玉环有些慌张的解释。
只有一旁的刘长青在心里饶有兴趣的看着杨玉环表演。
林致并没放在心上,她轻轻抬手皓腕如雪,拿起墨竹制成的筷子,伸向盘中的蟹腿。
她微微侧身,阳光洒在她的侧脸上,精致的脸颊显得很立体,修长的睫毛下清澈的双眸很清纯。
将蟹肉缓缓送向唇边,嫣红的嘴唇微微张开,贝齿轻启轻轻咀嚼着,
她的动作优雅而缓慢,举手投足间都透露着一种高贵的气质。
“果然和之前吃过的螃蟹有所不同,郎君的手艺又增进不少呢!”她绝美的脸颊莞尔一笑。
刘长青呵呵笑了起来,厨师能被人夸奖是很有成就感的。
和两个美娇娘吃过午饭,他便带着两女和两只老虎,去了后山。
虎啸山林这个词,他算是知道了。
两只老虎一来到山林里,几声虎啸就把很多动物给吓跑了。
本来以为这两个家伙不会捕猎,没想到来到这山林里。
兄妹俩好像激发了血脉的力量,看到前面有什么猎物就追了上去。
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