一边燃烧着，一边散发出浓郁的酒香。沙煲里，也能听见食物被加热时所发出的“滋滋”响声。

盖子还没揭开呢，两人的期待值却已经被高高地拉满了！

“原来‘酒香’在这儿呢啊！”付康生恍然大悟，不禁为这一惊艳绝伦的操作所震惊。

程小芸笑着解释，“这不只是噱头。更是为了将锅体上下一同高温加热。”

小冯和付康生佩服地想鼓掌，真不知道她是如何想出这般巧思的！

随着火焰的燃烧，酒精逐渐地挥发掉了。到了后面，便只剩下了幽蓝色的微弱火苗。

等到火焰彻底熄灭，程小芸垫了块湿手巾，将锅盖揭开了。

鱼肉特有的鲜香气，伴随着浓郁的酒香气扑面而来！

“你们慢用。”程小芸将享用美食的时间交给了他们。

两个人都无暇回话，眼睛都被面前的菜肴吸引住了。

就见在上下猛火的共同烘制下，鱼皮都已经金黄。用筷子轻轻一拨，便露出了里面白嫩细滑的蒜瓣肉。

他们再也等不及了，夹起一块，小心翼翼地放进了口中。

鱼皮焦脆，鱼肉里却仍保留了鲜甜的汁水，全都有赖于高温快速的烹饪手法。

“唔，香！”

付康生忍不住和对面的小冯分享自己吃到美食时的喜悦。

小冯也感同身受，点头如捣蒜般地认同，“我在海边住了那么久，还是第一次吃到这么好吃的做法！”

而被这道菜惊艳的，还不止他们两个人。

随着到了晚餐的饭点，大厅里已经坐满了食客。

“服务员，今天有什么特色菜啊？”

询问的正是懂规矩的老客，知道饭店里卖的都是时鲜，当天推出什么菜品，全都是取决于当天打捞到了什么海鲜。

虽然很随机，但也正是因为这样，既能保证海货的新鲜度，又能保证食客的新鲜感。

真真是两全其美！

“我们自己的渔船刚打捞上来一批鲈鱼，才送到了店里，特别新鲜。您要不要尝尝？”

有几个机灵的服务员，像是唠家常一样和顾客介绍着，让人十分有亲切感。

“那我得来一份尝尝！”听这介绍，不用想都知道今天的鱼一定好吃。

海鲜主打的一个是鲜，一个是烹饪的手法。

这新鲜已经占了其一，至于厨艺嘛，这家饭店还从没有让他们失望过！

当“酒香焗鲈鱼”端上来时，这颇有仪式感的餐前点火模式，就将其他桌客人的目光都纷纷吸引了过来。

“服务员，他们点的是啥菜啊？给我们也来一份！”

“我也要点这个菜！”

人们都有从众心理，一个点了，其他人也忍不住纷纷下单。

如蒜瓣般的白嫩鱼肉纳入口中，浓鲜的汁水立刻溢到了舌尖。

下面的配料经过沙煲的焖炙，将略带辛辣的姜味、大蒜的香味、辣椒的辛辣味、洋葱的异香，一股脑地全都融入进了鱼肉。

用舌尖微微一抿，鱼肉便化在了口中。

这混合在一起的复合香气，立刻席卷了人们的味蕾！

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