为了弥补这几天自己不在，她又做了道新菜给大家尝尝鲜。

正好，有一批刚到的海飞蟹十分新鲜。程小芸准备用它做一道滋味丰富的“香辣蟹”。

新鲜的海飞蟹洗净开壳，弃掉腮不用，连腿斩成段，蘸取薄薄的一层淀粉。

灶上的油温七八成热的时候，将螃蟹放进去炸制一下，螃蟹壳也不要遗漏，里面还有不少美味的蟹黄呢。

因为裹了淀粉，很好地保护里面蟹肉的水分不会流失。

差不多炸个一分钟，等螃蟹由青转红，就可以捞出备用了。

另起一锅，下入葱姜蒜爆香，再下入郫县豆瓣酱炒出红油，就可以将刚刚炸制过的螃蟹放进来一起炒制了。

待酱料都均匀地裹在螃蟹上后，就可以加少许热水焖至一会儿了。

接着，加少许白糖、蚝油和香油调味，就可以出锅了。

程小芸特意选了个大号的盘子，才能连菜带汁的都装下。再撒一把芝麻和香菜点缀，就被端到了食客们的餐桌上。

“再煮点面条。”程小芸吩咐着后厨的人道。

虽然不知道要做什么，可却立刻去执行了。

这红艳艳的一大盘刚端出后厨，就吸引了大厅里所有食客们的目光。

尤其是那香辣的味道，飘散得整个饭店都是，让人还没吃呢，就已经垂涎欲滴。

“我的，是我的！”

杜明礼冲着服务员招手，示意是自己点的菜。

见大家投射来了羡慕的目光，不禁得升起一种说不出的骄傲。

自从程小芸离开后，他可是等的望眼欲穿啊！听说人回来了，他第一个就跑了过来。

这份香辣蟹一上来后，他忍不住摩拳擦掌，准备大快朵颐。

也顾不上什么用餐礼仪，他直接上手拿起螃蟹的蟹腿。

“嘶——”

烫的杜明礼一咧嘴，可仍然舍不得放手。直着滚烫热辣的吃下去，这才够味！

螃蟹上大块大块的蟹黄，入口就是满满的幸福感。

刚一入口，他眼睛都不自觉地眯了起来。

这喷香的蟹黄入口香醇浓郁，再配上香辣的味道，简直是说不出的过瘾！

用牙齿轻轻一嗑，就露出了里面白净如雪的丝丝蟹肉来。

在红油辣汤里这么一蘸，立刻就裹上了一层艳色的外衣。

再品尝时，便是鲜甜和香辣混合在一起的绝佳滋味！

“啊——”

杜明礼忍不住发自肺腑地长舒了一口气。

这才是他这种精英人士该吃的美味啊！

其他食客见了他这副满足又享受的模样，哪里还抵得住诱惑，也纷纷下单，要尝尝那闻着就香煞人的美食。

于是一份份的“香辣蟹”从后厨被接连端了出去。

程小芸忙活了半天，终于能得闲休息一会儿。正巧她吩咐的面条也煮好了，便装了一碗碗的放在托盘上端了出去。

刚一出去，就看见杜明礼一个人坐在那正闷头干饭。

“给。”

她拿了碗面条放在了桌上。

“我也没点这个啊。”

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