白小玲三人到了留香馆,伙计们热情来迎,“沈夫人,你可来了。我们都等了你许久了。”
“昨日睡得有些晚。”
伙计们一副我们都懂的表情,昨晚沈将军亲自来接,而且他们还听今早打扫汴城的清洁工说了,昨夜汴城的某条街上面全是花瓣,而那条路,正是通往将军府的必经之路。
而且白小玲今日来得晚,又与谢珺前后脚进入留香馆,为了避免以后谢珺起疑,所以她并没将脖子上的红印遮挡了。
谢珺见白小玲来了,连忙与她坐下,他道:“小玲,若是今日不方便,你可以不来的。”
“做点心的面团昨日已经揉好了,今日我若不来,面团得馊了。”
“小玲,辛苦你了。不如......不如......”
她现在已经贵为沈夫人,但是却还这般不顾自己的身份来留香馆帮忙,虽说谈起银子有些俗气,但是她就这样什么都不要,而且在留香馆从早忙到晚,他真是有些不好意思。
白小玲当然知道他要说什么,可她现在已经是留香馆的大股东了,对于她的工资的事情,她也真是不能要。
她说道:“谢珺,你我是朋友,再说了,这件事情是我早就答应你的,关于银子的事情,你无需多谈。好了,我得去厨房了。”
“小玲,若是累了,不必强求自己,累了就休息。”
其实自从她推出珍珠奶茶以后,留香馆的生意从来没有像如今这般火爆过。目前能拥有这样的生意,他觉得也够了,若是上升得越快,他反而有些担心。
“好。”
白小玲应声完以后,就去了后厨。
后厨之中,早有两排便衣的士兵在打蛋,他们一见白小玲,齐声道:“嫂子好。”
看来这些人就是沈琮青军从军营之中派来的人了。
白小玲看着他们打好的蛋的数量以及面部表情来说,他们的身体素质可比留香馆的伙计好多了。
她问道:“吃过早饭了吗?”
其中一人道:“回嫂子的话,刚吃过了午饭。”
白小玲尴尬地笑了笑,都已经这么晚了。
珍珠奶茶的作法,在昨天的时候,白小玲已经正式交给了留香馆的厨师。
她每研制出一道新菜,都会在自己制作熟练以后,就将方法教给留香馆的厨师,而她所教的留香馆的厨师,都是与留香馆签订了终生协议和保密协议的厨师。除非留香馆倒闭,否则终身在留香馆工作。对于留香馆里面菜品的制作,不得向外人提起,否则将面临巨大的赔款。
白小玲开始揉面团,做糕点。
做好糕点以后,除了将一部分分发给留香馆的食客,开始推广以外,其余的全被白小玲让他们带回了军营,士兵们一个个乐开了花,“多谢嫂子。”
她所做的纸杯蛋糕,然后再在纸杯蛋糕上面用白色奶油点缀了一下。
接下来,她要做双皮奶。
将牛奶放入碗中蒸煮十分钟,取出放凉,再取两个鸡蛋,取蛋清打发。蒸煮的牛奶放凉以后,会在上面出现一层奶皮,用刀子将奶皮割出十厘米左右的口子,将里面的牛奶倒出混入蛋清,加入白砂糖搅拌。
再将蛋清牛奶溶液用布过滤,之后将过滤后的蛋清牛奶溶液倒入刚才还剩奶皮的碗中,使奶皮浮起。
然后再将蛋清奶液放入锅中,蒸十分钟,焖五分钟。
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