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第二书包网 > 美食:我在剧组喂狗,馋哭女神! > 第77章做饭也那么帅

第77章做饭也那么帅

直到面团可拉出薄膜的时候,张晨又将面团分成了好几份。【把25克的面团加入色粉调成紫红色!】

【取15克面团加入抹茶粉调成绿色!】

照做后,张晨把三个面团都密封好,冷藏静置留着备用。

静置的时间他也没闲着,接着来做油酥。

他将猪油倒在案板上,揉搓到充分软化,又加入低筋面粉,用刮板将它们混合均匀。

紧接着,大家惊讶的看着张晨用手掌根擦酥,他的手掌在翻飞,动作利索,速度之快让他们都看不清楚。

果然张晨是有点东西在身上的。

直到油酥均匀细腻,张晨对着特写镜头露出了一个温柔的微笑。

在现场的一个女工作人员,看到他这个笑死人不偿命的笑容,立马打了个寒颤。

这神颜小哥真是太帅了,等到时候这个影视剧播出去,还不知道掀起多大的反响。

这边,张晨正在把油酥分成十克一个的剂子,搓圆。

这个玉兰酥的工艺十分复杂,在等待水油皮和油酥静置的时候,他就来做椰蓉奶黄馅了。

【将椰蓉、细砂糖、蛋黄、黄油全部倒入大碗里,用手抓匀!】

抓匀后,张晨接下来准备做小包酥。

【取一个静置好的白色水油皮,压扁,放入一个油酥,把封口捏紧。】

【进行第一次擀卷!】

张晨将面团放在案板上稍微压扁,从中间往上往下擀开,卷起。

看到这里在场的工作人员都看懵了。

他们不知道这是做的什么食物,怎么这么复杂。他们只知道光看这个制作工序,就已经倦了。

而张晨要如此费心尽力的做,并且还能将动作完成的如此飘逸俊美。

佩服了,真是佩服!

此时,张晨不知道他们的心理活动,他开始了第二次擀卷。

接着他开始做外衣,把紫红的薄片覆盖在面团上面,轻轻把边缘擀薄,再包入一颗椰蓉奶黄馅。

由于玉兰花包形似毛笔笔头样,所以张晨就用手掌按压的方式把面团整成长水滴形。

面团在他灵巧的双手之下翻出花来。

这个时候,周围的工作人员有人开始窃窃私语了,相互咬着耳朵讨论着张晨到底是做的什么。

坐在镜头前的导演刚刚嘴里还回味着心心念念、口感细腻的山药紫薯糕。

此时,心里却迫不及待的想要尝尝这个了。

果然永远都是下一个才是最好的。

仿佛这并不是在拍影视戏,而是在拍美食剧,而他就是美食点评嘉宾。

只见张晨取出了绿色水油皮,擀成薄片。

还裁出三个小尖尖作为花萼和花托,刷上一点蛋清,把它贴在底部,收口捏结。

【系统提示:玉兰花盛开时,花瓣三个一层层的展开,所以要用十分锋利的刀在顶部切出三个均匀的花瓣!】

【注意:要刚好切到内线处。】

张晨擦了一把汗,心想这个玉兰花也真够麻烦的,但为了完成系统任务他还是照做了。

最后一步就是炸制了。

【油锅内温度太低,请将温度调到130度。】

刹那间,花瓣的酥层居然打开了。

食物的香味传到每个人的鼻子里。

众人口中的涎水都流出来啦!

天哪,太香了!

【再升高油温到150度。】

张晨加大了火,直到花瓣变色了,这道美食才终于完成了。

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