邓杨说了,要给那位贵客做一道汤。海蜇做汤?可以吗?
听都没听说过!
这海蜇不是遇到热的情况下就会化成水吗?
那样的话还能吃到肉嘛?
海蜇身上唯一能吃的地方可能就只有它那些触手跟不蛰头了,也叫海蜇曲,很多的饭店会用到海蜇,需来进行凉拌,但是要用整个海蜇去熬汤的话,谁都没有见过,甚至听都没听说过!
“邓杨,你这海蜇,真的准备用来煮汤?”
“难道你就不再想想换个别的做法?”
“对啊,邓杨这海蜇就算是没有毒,煮汤能好喝吗?”
“对,要是好喝的话不早就有人尝试了,没有人尝试,肯定是不好喝,所以说才不那么火!”
“海蜇这种东西也不算什么特别稀有的,你到海鲜市场一抓一大把,但是这玩意儿整个的确实没人见过,而且邓杨你找这种血红色的可能还是一个新品种,但是这种玩意儿能煮汤吗?”
“对呀,我觉得不行,这玩意儿煮汤肯定难喝的一批!”
“我觉得也是,我赞同楼上的说法,邓杨,你这东西要是真能煮出来一锅好汤,真的能做出来好吃的话呢,我就服你!”
众所周知,邓杨最爱干的事儿有三件一事。
说到做到,倔脾气,二是敢于尝试,三就是跟老周互怼和打赌,这是他最擅长的三件事儿。
听到老周这么说,邓杨喜出望外,紧接着他笑道:“好啊,那我们就来打赌吧,这海蜇如果待会儿煮出来的汤,味道很不错的话,怎么说?”
包子撇了撇嘴。
“你让我干啥我干啥!”主要他就是想看一看这海蜇这玩意儿究竟怎么熬汤熬出来的汤能好喝。
这种玩意儿就像果冻一样,怎么可能会成汤啊。
但是邓杨胸有成竹,他所决定的事儿谁也改变不了,在回去的途中,邓杨拎着这种海蜇来到了码头,先是换了一身衣服,随后拎起了自己的包,这里面可是他的宝贝。
将那东西装了一小块儿放在一个袋子里,邓杨带着他们回到了民宿酒店。
老周一路跟着邓杨返回酒店的时候,他先是来到大厅找罗晗。
知道邓杨没有事儿之后,她便也松了口气。
紧接着就是要开始制作美食的时候了。
那一整块儿海蜇倒在水池当中用水泡上。
邓杨借用了这家酒店的后厨使用,当地人热情,倒也随便他。然而刚把这玩意儿倒在水池里,其余的后厨工作人员看到就纷纷一惊。
“好家伙,这么大的海蜇还真是头一次见!”
这么完整啊,他们平时所见的海蜇,即便厨师也见到的,无非就是一些能吃的部分,像海蜇头。
但是这海蜇连皮带头的几乎什么都有,一应俱全,这整个就是一个活海蜇啊。
“老板,您这是从哪儿找的?”
邓杨要是说他自己是在海边捡到的,那肯定不现实,于是他便是神秘的笑了笑,并没有接他们的话说下去。
最后,他看向周围人:“各位能不能给我挪点儿地方,接下来我要制作一道汤。”
听到这儿一旁呢,一些员工们纷纷点头。
邓杨首先是让几个人帮忙自己切一些香菇丁、精肉末、和一些土豆泥,把那些东西处理好之后,放在一旁备用。
反正他们闲着也是闲着。
香菇丁、肉末、土豆泥这都十分好弄,香菇就是用普通的干香菇泡发,之后切成指甲般大小,再稍微小一点点的丁块,肉末则是不用多说了,精瘦肉放在案堆上,“咔咔”剁上那么十几分钟,基本上就已经是精肉末了。
然而这个土豆,来路自然不一般,当然是灵田里的食材。
土豆泥用水煮熟透,用勺子给压成泥状、再均匀地搅拌。
直到它如同粉末一般的状态,那才是彻底的完成。
这三道工程都是特别简单,但凡是沾过厨房的人都可以做得来,邓杨便也交给了其他人去做。自己则是在一旁清洗海蜇,让海蜇清洗完后,邓杨把它整个捞了出来,不得不说,这是真的大!
即便是饭店专用的那种大锅,这海蜇也足以将其占满。
这口锅平时能炒上六七道菜,但是此时用来装着海蜇,却只能刚刚好够。
邓杨将海蜇放在锅里之后,打开了煤气,此时的海蜇开始以肉眼可见的速度融化。
然而,邓杨却趁这时候开始往里面撒盐,加入清水清洗海蜇。
直到海蜇表面上那层果冻一样的结晶,融化完之后,邓杨这才停止。
紧接着,邓杨将自己从灵田当中带出来的特殊食材放到一旁。
看到了那个小袋子,周围的人都比较诧异,那东西是什么东西呢?“老板,你那袋子里装的是啥?不会是什么特殊的调料吧?”
“肯定是,想都不用想,既然是要做饭,小老板怎么可能带别的东西来呢?”
“也是,但是就是不知道那东西究竟是啥呀!”
“看过您的新闻,知道您的名声,用的食材估计也不是什么简单的,您就说说呗,那究竟是什么玩意儿?”
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