第390章  桂香汤圆

一口咬下去，内馅包裹的汤汁这才迸发出来，筋道的超薄的面皮加上丰沛的汤汁、口感咸中透又透着甜、味美鲜醇，完全就是肉和小麦的极致融合。

如此烫，爆炸头也舍不得张口，只能尽量的撑大嘴巴，在嘴里不停的翻滚，这下满嘴都是薄皮包饺的鲜美口感，又烫又舍不得放弃。

爆炸头脸上一脸纠结，还好不一会温度就慢慢的适合口腔的温度，爆炸头细细咀嚼，然后才咽下。

“真是太鲜美，太烫了。”爆炸头满足的看着这饺子。

“上次的果然不是邓老板你的全部手艺。”爆炸头想起陈自豪说过的话，感慨的说道。

“唔唔。”一旁吃的味鲜盈口的陈自豪，在一旁点头附和。

看这样子是完全腾不出嘴来说话了。

“因为材料不同，上次也尽了当时的全力。”

邓杨对于兄弟是相当坦诚的。

当时他的手艺却是没有现在好，现在同样的材料，邓杨的手艺已经提升了两分，当然不可同日而语。

“知道知道。”

陈自豪见邓杨这么认真，嘴里包着东西，呜呜的应道。

见两人吃的很是满意，邓杨才开始做桂花夹心小圆子。

这个元宵的做法和汤圆很不一样，是以邓杨准备了一个大箩筐，用来操作。

“砰”邓杨放下一块白玉般的板子，上面有一个个的小方块，被透明的果冻样的包裹着，里面有着清晰可见的芝麻粒，还有细碎模样的瓜子之类的干果。

当然小方块里面最显眼的还是一朵朵的桂花，好似新鲜的一般，鹅黄色的亮丽可爱，每一朵花的花瓣都清晰可见。

“你这是什么？”

爆炸头一边被烫的吸气，一边好奇的问道。

“桂花夹心。”

邓杨说完继续用着石磨磨碎已经晾晒好的糯米。

“挺漂亮的，你要包汤圆？”已经吃完的陈自豪好奇的问道。

“不，是桂花夹心小元宵。”邓杨再次说了一遍名字。“不管你的，不过得在我来点饺子，真是好吃不过饺子啊。”

陈自豪一脸笑容，满足的叹口气。

“不行，还是只能一人一份。”邓杨认真的说道。

“你这小子还真是属圆规的，我可是你兄弟。”陈自豪大为不满的说道。

开玩笑，这一份饺子才几个，一共才八个，这能吃饱才有鬼了，吃不饱的人最可怕。

“嗯，所以我请客。”邓杨点头应下，很是自然的说道。

陈自豪瞬间无言以对。

“没事，你一会来碗元宵不就饱了。”爆炸头这时候也吃完了，回味了好一会才开口说道。

“我可不吃甜的，简直可怕。”陈自豪连连摆手。“我看这内陷很不错啊，晶莹剔透还这么漂亮。”爆炸头认真的说道。

“只要是甜的都不行。”陈自豪的态度很是坚决。

而邓杨这时候正好把糯米磨好了，三遍才磨到细腻可用的阶段。

这道桂花夹心小元宵和其他的汤圆不同，以前在金陵这叫乌龟子，因此做法也很是特别。

邓杨先把磨好的糯米粉放进绢丝罗中，罗成细米粉。

“你这太讲究了吧，居然用笸箩筛粉？”陈自豪指着邓杨拿着的白绢丝罗，惊讶的说道。

“这样口感好。”

邓杨做事的时候，露在口罩外的眼睛都很是严肃。

邓杨先在青竹条的笸箩中用细竹刷轻轻刷上一层井花水，然后把白玉板上的桂花夹心，直接倒进箩筐中。

然后开始一手摇动笸箩，另一手边撒米粉边淋清水，这样不停地颠动箩筐，不一会就成了樱桃般大小的元宵，一个个白嫩嫩的很是可爱。