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第130章第一百三十章:番茄锅底

孟姨宁看着柳父的背影,方才柳父说的话,像是一把钢针一样,刺痛了自己的心。

皇子府内,乐支正和厨师们研究火锅底料。“菌汤的,现调也很快。牛油麻辣的,冬天凝固成块,一次多做一点,用密封的陶罐装起来倒也不是十分麻烦。最麻烦的就是番茄锅底了,不论春夏秋冬,都得当天做新鲜的。”秋心给众人教完其他两味汤底后。惆怅的说道。

“番茄锅底,能好吃么!”厨子们弱弱的问道。

“当然好吃!很多人也不是非常能吃辣,又觉得菌汤锅底比较寡淡。正好番茄锅酸甜咸鲜,开胃的很呢!”乐支解释道,随即开始着手准备材料。

“一个全汤锅底,准备五个西红柿。用刀在西红柿的头上,画一个十字刀口。随即烧开水,将番茄放下去。这样水开后,这样让它滚一滚。煮一会。就赶紧捞出来,用凉水降温。”乐支一边操作一边解说。

“夫人,这是干嘛啊!”一个年纪看起来三十多岁的厨子,眼睛滴溜溜转着,看着乐支的举动好奇极了。

乐支抬头看了他一眼,说道:“去皮。西红柿的皮,比较难去,这样一热一冷。你看,用勺子,一刮。皮就下来了,也不会刮破。”

众人点了点头,乐支继续操作。生姜切片,大葱切段,随即找来冬菇,切成薄片后把剥皮的西红柿切成了铜钱大小的块状。

然后起锅烧油,将提前准备好的八角和香叶。葱姜这些全部倒下去炒香。顺道放两大勺自己准备的番茄酱。

开始不停的翻炒搅匀。随即立即将西红柿到了下去,加盐开始炒软后,杀出汁水来。

“夫人,那个红彤彤的膏体是什么啊!”方才那个问话的厨子好奇的看着乐支问道。

乐支看了他一眼,说道:“我秘制的酱料。量会给你们准备足,按照我的方式炒就行了。”

话毕,乐支开始加水。又将一部分调料放下去,大火熬制浓稠气泡。众人一下闻到了番茄的香气。

没有牛油麻辣锅那般浓郁,也不比菌汤锅底看起来清淡。但是味道一闻,就让人有种口水分泌的感觉。

“你叫什么名字!”乐支收拾停当之后,厨子们纷纷用勺子尝着味道。那个方才发问好几次的男子也在其中。乐支上前拍了拍他的肩膀问道。

男人回头一看,瞬间有种受宠若惊的感觉。立即点头哈腰笑道:“小的陈万明。”

“哦,你在这里多久了?”乐支继续追问。

陈万明并没感觉到有什么不妥,笑了笑说道:“小的来这里一年了。当初是在街头做面生意的。后来偶然被四皇子吃到后,召进皇子府。”

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