捞起来的豆荚入凉水,然后把豌豆荚跟蚕豆荚分开,并把里面煮熟的豆子都剥出来单独放。
完事,拿料理机开始捣。
全部捣碎成泥,然后加水搅拌,把所有的外皮都捞出来,这时候剩下的,就是两盆绿豆沙一样的豆液。
豆液中加入适量糯米粉,琼脂,调合搅拌均匀,问要不要加点糖,都说不要,于是也不加糖,开始用做好的模具压。
这会时间也差不多了,赶着去接白荷,接下来的工作,方羽便交给了柳如玉和唐晓月。
其实很简单,压好了直接上蒸笼蒸就是。
如果嫌麻烦,不用压,直接蒸了到时候那刀切成小块是一样的。
至于花瓣,不论铺在蒸笼上蒸,还是整好了撒上点缀一下,都可以。
但是这里面有一点讲究,那就是要想口感好,得放凉之后稍微冰那么一下。
冰冰凉凉的,像吃果冻一样,那才是最好的。
也没让人失望,等他接白荷回到家的时候,一切都准备好了。
冰过的豌豆糕,蚕豆糕,看上去都是一样的,浓绿,晶莹剔透,果冻一样放在桌上一块块冒着淡淡的凉气。
因为模具的缘故,加上点缀了花瓣,所以看上去也特别漂亮,还有一股淡淡的冷香。
除此以外,桌上还有一桌精心准备的饭菜,有荤有素,看起来跟这些糕点很搭。
更令人意外的是,周敏父母和秦震都被提前请过来了,正在客厅喝茶闲聊,等着开饭。
一看,方羽便笑道:“真好,都来了,省得我还要专门去喊。”
杨瑜就笑:“不喊我也要来,这么漂亮的糕点,不吃亏大发了。”
说着很是自然的招呼大家坐。
上桌的第一件事也不是别的,都不用说,大家不约而同的把筷子伸向那些精致的糕点。
方羽个人偏好梨花一点,所以他夹了一块飘着梨花花瓣的,一看,颤巍巍的,果冻般晶莹剔透,一闻,青涩豆香中带着梨花独有的冷香。
美!
再一尝,淡淡的凉意,与豆的清新混合在一起,一股子淡淡的青涩伴着一股难言的甘甜舒爽,让他情不自禁陶醉起来。
这时杨瑜道:“真好,小方的东西果然跟别的地方不一样,不光看着好看,吃着也好吃。”
周安民也道:“是好吃,那会去京城,就觉得全聚德的豌豆糕好,细嫩爽滑,结果跟咱这一比,感觉还是差远了。”
就连秦震也难得的赞叹起来:“的确人间极品,不论造型还是味道,外面都没有能与之相提并论的。”
方羽一大口就吃了,顺势又夹了一块:“那还那么多话,你看人家唐晓月,闷头吃,从来不说话!”
一句话,顿时全都笑出声来。
唐晓月都吃第三块了,嘴里含着,闻言狠狠瞪了一眼,“就你话多,我是招你了还是惹你了?”
方羽嘿嘿笑:“没,吃,都吃……”
便都吃起来。
饭后,刚好一桌麻将,然后秦震跟周安民下棋,方羽观战,当狗头军师。
到第二天,把剩下的工作做完,该入库保鲜的入库保鲜,该喂牲口的喂牲口,方羽往到镇上寄东西。
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