不一会儿功夫,原本鲜嫩的鸡杂就被大火爆炒得色泽金黄、香气四溢。
最后,再加入适量的盐、酱油等调味料调味增色,一道色香味俱佳的炒鸡杂便大功告成,新鲜出炉啦!
一直在旁边忙碌不停的大厨此刻也不由自主地停下了手中的活,全神贯注地观看着杜若做饭的全过程。
要知道,大厨可是在这个厨房摸爬滚打了十几载春秋啊,但即便如此经验丰富的他,也从未想过原来这鸡肚子里的东西经过烹饪之后竟然可以散发出如此诱人的香味。
“小娘子,可以给我一点儿尝尝么?”大厨眼巴巴地望着刚刚出锅的美味炒鸡杂,情不自禁地咽了咽口水,同时手里早就已经把筷子和碗准备好了。
面对这样的请求,杜若又怎能拒绝?她微微一笑,轻轻点了点头,表示同意。
得到许可后的大厨迫不及待地用筷子从锅里夹出一小部分鸡杂放入自己的碗中,然后迅速送进嘴里咀嚼起来。
然而仅仅只是这第一口,就让他整个人都惊呆了——他的眼睛瞪得浑圆,仿佛遭遇了前所未有的味觉冲击一般;嘴巴微张着,半天合不拢。
“天呐!实在是太好吃了!小娘子,您能不能教教我这道菜到底是怎么做出来的呀?”
大厨一脸惊叹与崇拜之情溢于言表,急切地向杜若请教。
听到这话,杜若依旧保持着那份淡然的笑容回应道:“当然没问题,如果您真心想要学习的话,其实这道菜做起来还是挺简单的……”
于是就给大厨细说起来,与此同时,她手上的动作不停。
又把两条七八斤大的鱼清洗干净,切成小段,放进油锅里炸一遍,放了调料慢慢焖煮起来。
再撒上少许盐巴和香料,不一会儿,一锅鲜美可口的焖鱼块也大功告成,撒上葱花后,就盛进大碗里。
大厨亲眼看到她做的菜,在闻着这香味,口水都流了,赶紧又往碗里拨了一块鱼。
鱼肉还冒着热气,他都来不及吹凉就放进了嘴里。
“嗯,好吃,没想到鱼还能做的这么好吃,一点鱼腥味都没有。”一边吃,然后不停的夸赞。
杜若笑着:“只要调料放够,不管做什么都好吃。”
随后,杜若又快手快脚地炒了一个素炒大白菜,碧绿的菜叶在热油的翻炒下散发出阵阵清香。
此外,她还精心腌制了两样小咸菜,酸酸辣辣,十分开胃。
最后,杜若来到院子里,挑选了一条已经风干得恰到好处的狼肉,仔细地清洗干净,切成大块,加入各种调料腌制片刻。
之后,她将这些肉块放入锅中煮熟,捞出晾凉,切成薄片,淋上特制的酱料,一份色香味俱佳的冷吃狼腿肉就此完成。
大厨全程看的目不转睛,眼神中皆是崇拜的神情:“小娘子,今日我简直是大开眼界,跟你学了这么多,真是感谢你的细心指导。”
杜若微微笑着:“就是些简单的家常菜,也还有许多不足的地方。”
“不不不,小娘子你煮饭的手艺可比我高多了。”
杜若不想这大厨还是真的虚心受教,这样的其实并不多。
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