第二天，天还未亮，方大勇和方三妮就早早起床了，开始在厨房里忙活着做凉皮。

昨天做的大料水还有很多，两斤食用油做了两斤半左右辣椒油，昨天没用掉多少，剩下的辣椒油也还有两斤多，至少能做七八十份凉皮。

方三妮觉得，毕竟是第一天摆摊，估计很难卖出去，所以建议方大勇，先做二十张面皮，去集市上试一试。

但方大勇颇有信心，直接就按照辣椒油的量，和了七斤面，做了整整七十张凉皮。

“大哥，这么多凉皮，卖不掉可怎么办啊？”

方三妮看着那厚厚一摞凉皮，面色苦恼。

“卖不掉就自己吃呗。中午吃，晚上吃，咱四个人起码能消灭掉十几份！”

方大勇笑道，随即又安慰道：“放心，大哥心里有数，既然做了这么多，就有卖出去的信心。虽不敢说肯定能把这些凉皮全部卖完，但卖个七七八八，应该还是没什么问题的。”

“好吧，你心里有数就行。”

方三妮无奈道。

做都做了，还能怎么着，尽量卖呗。

“哥，蒜水做好了。”

方二山也起床了，剥了一堆蒜，捣碎后做好了蒜水。

“家里没多少蒜了，哥你回来的时候，记得从集市上捎点蒜回来。”

方二山说道，末了又笑着补充了一句：“如果生意还行，明天还要继续摆摊的话。否则，暂时就没必要买了。”

“生意一定会还行的！”

方大勇拍拍他的肩，道：“只有一个自行车，还有那么多东西，带你这个大块头，骑车不方便。我带三妮去摆摊，你在家里陪着四海。”

“好！”

方二山点头道：“我带着四海再去地里转转，薅一下地里的杂草。”

“嗯。”

方大勇点点头：“下地干会儿活，半晌就回家，中午太热，免得晒中暑了。”

“哎，好！”

凉皮做好了，面筋蒸好切小块了，蒜水也做好了。

豆芽焯水煮熟了，黄瓜也切成丝了，方大勇打算回头买个擦丝器，以后就不必用刀切黄瓜丝了，把黄瓜洗净后直接带着去摆摊，现场擦丝，不仅操作方便，黄瓜丝也会更新鲜。

方大勇把家里的小饭桌和案板全都绑在自行车后座上，再把盛着凉皮的铁锣和塑料筐摆放在案板上面，继续绑好。

其实用塑料筐盛放凉皮有风险，路上颠簸容易把凉皮碰破，用铁锣是最好的，大小完全契合，凉皮放在里面简直完美。

不过，铁锣的深度有限，而方大勇做的凉皮又稍微偏厚，七十张摞一起还是挺高的，铁锣不能放下全部凉皮，只能放下五十张，其他二十张只能用塑料筐来盛放。

所以，方大勇还准备再买一个铁锣。

不仅可以用来盛放凉皮，制作凉皮的时候也可以轮流使用，头一个蒸好后放在凉水里冰凉的同时，第二个就可以放进锅里蒸着了。

能绑的东西就绑好，不方便绑的，就挂在车把上，或是让方三妮拿着。

至于方三妮坐哪里，当然只能是像小孩一样，坐在自行车的横梁上。

所有东西都准备好后，方大勇和方三妮就出发了。

到达东关集市时，太阳刚刚升出来，集市上还没有多少摊位，只有零零星星的一些摊主，在不紧不慢地支着摊。

东关集市南北走向，南头连接着城区的大路，北头延伸出两三里，连接着一条通往郊区村庄的小路。

因此，来这里赶集的人，大多数都是从南头进出。

所以，东关集市的南边区域，也就是最热闹、人流量最大的地方，越是往北，人流量会越小。

像方大勇上次卖黄鳝时所在的最北边，除了从北边村庄里来赶集的村民会路过外，那些从南头进来的人很少会走到那个位置。

“大哥，咱们来得早，可以抢占个好位置！”

方三妮说道，她也知道，南边的位置好。

“三妮，南边这些位置，都有商贩占住了的，咱们可不能抢。”