“本想着过两天忙不过来了再去叫你，没想到你今天就主动送上门来了。”

方大勇笑道，抓了一把蒜递过去：“既然来了就别闲着，扒蒜吧！”

“好嘞！”

方春雨把蒜接过去，左右瞧瞧：“大哥，我坐那儿啊？”

“二姐，我的凳子给你。”

方四海起身，把自己的凳子给了方春雨，然后把洗衣服的大盆反扣在地上，坐在了盆上。

“还是四海知道疼二姐！”

方春雨笑嘻嘻道：“等姐姐将来有钱了，给你买好吃的哈！”

“二姐，你少吃我几颗大白兔奶糖就行了……”

方四海笑道。

方春雨嘿嘿一笑：“将来二姐给你买一斤！”

“春雨，怎么今天过来了？”

方大勇问道：“二婶没告诉你，可能要过两天才需要你帮忙吗？”

“我妈说了。”

方春雨笑道：“不过我在家里待着也没什么事，就过来看看呗……大哥，听我妈说，你和姐姐去东关集市买凉皮，一天能卖一百多份？”

“对，今天卖了150份。”

方大勇笑道：“明天我们准备做200份，拿去集市上卖。”

“这么多！”

方春雨惊叹不已，又舔了舔嘴唇：“200份凉皮，要是我一个人，得能吃多少天啊……”

“以后你在这里帮忙，凉皮管够。”

方大勇笑道。

“嗯嗯！行！”

方春雨兴奋地点点头，问道：“那，大哥，我来了之后，干什么活啊？”

“我先把做凉皮的各种工作对你讲一下。”

方大勇一边清洗豆芽，一边说道：“对于做凉皮而言，主要的工作有这么几样，做辣椒油、大料水、蒜水、和面洗面、做凉皮、准备配菜。

其中大料水，可以当天做，也可以提前一天做。

辣椒油的保存时间久一点，但用量大，每隔两三天就要做一次。

蒜水和配菜，必须当天做，以保证新鲜。

这几样做调料和配菜的工作，看似每一种所需要的时间都不太长，但加起来的话，其实并不短，一个人需要几个小时才能做完。

而最重要，也是最占用时间的工作，是做凉皮。

一张凉皮，需要在锅里蒸2分钟，一口锅同时只能蒸一张，也就是说，一个小时最多只能做出来30张凉皮。

明天我们要做200张凉皮，需要七个小时。

而五点多，我和三妮就得从家里出发，这就意味着，今天夜里十点，我们就得开始做凉皮。

而如果将来卖的凉皮更多，所需要的时间也就更长……”

“我明白了。”

方春雨说道：“大哥和姐姐还得去赶集卖凉皮，一直忙到中午才能回来，如果还得每天夜里熬夜做凉皮，会坚持不下来的，所以需要别人帮忙做凉皮。可二哥一个人，没法一边烧火、一边做凉皮，所以就用到我了，让我来和二哥一起做凉皮。是不是？”

“没错，很聪明嘛。”

方大勇笑道。

“那当然啦！”

方春雨笑道，又问：“大哥，那我以后什么时候来？今天得夜里十点就得开始开始做了，以后更早的话，是不是吃完晚饭就得来了啊？然后就开始做凉皮，一直做到第二天早上？”

“不会一整夜都做凉皮的。”

方大勇笑道：“如果这个时间开始做凉皮，等到第二天卖，这么热的天气，凉皮放一整夜，容易变质，影响口感。

所以，我打算明天再买一口锅，回头凌晨十二点之后开工，两口锅同时做凉皮，既能保证凉皮的新鲜程度，又可以缩短熬夜时间。

以后，你吃完晚饭就来，来到之后你和二山一起先洗菜扒蒜，准备调料和配菜。

十点左右，你们开始和面洗面，等到十二点之后，把我和三妮叫醒，咱们一起做凉皮，一直做到五点左右。

吃完早饭，我和三妮去赶集摆摊，你和二山睡觉休息就可以了。”