“虽然跑堂跟大厨你们做不了，但是我这里还有些其他工种，管吃管住生病管大夫跟药，一个月五两银子干不干。”

苏宁华问。

现在饭馆里俩厨子，一个跑堂，一个账房，还有一个帮工。

一共五个人，原先一个月净利润二十多三十两，这些人不用给老夫人上交，自己拿了就是。

毕竟，这点银子，老夫人也不会要。

现在她给一个人五两，加起来也是他们平时能拿到的。

还管吃住，还有保险。总的来说，比之前并不差甚至优渥了不少。

去了其他地方可没这么高工钱呢。

“你让我们干啥？”账房眼睛一转问道。

苏宁华视线落在几个人身上。

这里最账房年轻。

瞧着四十多的样子。

剩下的五十多。

她往厨房跟后院转了一圈，大致了解后。

说道：“原先采买是谁？”

“是我！”账房举手，他之前又采买又记账又收钱还兼职掌柜得处理临时发生的事情。

“我瞧着里面的菜跟肉还不错，这边饭馆送到府里账本上采购价格，也很实诚，你以后继续采买。”

苏宁华说。

“只需要采买？”账房震惊。

这活少了很多啊！

苏宁华点头。

日后生意好起来，采购可就不轻松了。

剩下两厨子，一个跑堂，还有一个洗碗工都看着苏宁华。

苏宁华说：“你们不适合跑堂，跑堂不仅得招待客人，还得提供一点点情绪价值，最重要的，当着客人面吃其他桌剩下的饭菜，很不……礼貌。

还有剩下的倒回锅里，这是绝对不允许的。

你们几个不能参与厨房的工作。”

毕竟江山易改本性难移。

如果在后厨工作，再犯病了，怎么办。

又是有倚老卖老资本的。

厨子跑堂仨人听的老脸躁红，年轻时在军营根本没这么讲究。

想吃剩饭都吃不着。

所以就瞧不得人浪费。

至于原先洗碗那大爷，这会儿安逸的很。

那些他都没掺和，他就洗个碗。

“这样，我瞧着咱饭馆后头有牛棚马棚，日后吃饭的人或许会有牵马过来的，这里需要一个会养马喂马招待安抚马的，你们有谁会？”

这个职位就相当于泊车小哥了。

位于朱雀大街的三层大饭馆，有一个两个泊车大爷也不为过。

“会会会，咱们都会！”

上过战场的人，都把马儿当宝贝，对人可能给吃点差的，但是喂马，那必须是好粮草，好豆子。

“那就要俩从客人手里接马的喂马给马按摩的，如果贵客需要你们代为洗马，能搞定马？”

洗马也是一个收入啊！

“只要不是那种马王，或者极为珍贵野性很足的，都能洗。”跑堂大爷提起马眼睛亮晶的。

“行，咱可以开展了代为洗马业务，这样俩人不太够，你们三个都去，马需要吃的草料采买分级等你们做主，马吃草料时也得盯着，别让外人趁机给草料下毒。”

苏宁华上辈子也是看过电视剧，听过番茄狗血小说的。

好些人害人先害马！

在她经营的饭馆，这种事情绝对不允许。

“东家放心，保证不会有问题，就是咱们这酒楼，真的会有客人么，走着进来的都不多，骑马坐车的……”

“关门重新装潢一下，到时候弄些新菜再重聘厨子以及年轻好看素质高的跑堂，这些你们不用担心，我来处理。”

苏宁华说的斩钉截铁。

几个老人心下有些会怀疑。

但是她这么胸有成竹，还带着房契地契，那信她一下吧！

好大一个饭馆，结果一个月只能挣几十两，他们也躁得慌！

苏宁华跟人商量妥当，瞧着还有些时间。

又去了一趟十里桃林附近的客栈。

客栈里的掌柜跟跑堂，可没有那几个老头这般的来历。

亏损主要是这边掌柜目光短浅加吃回扣加跑堂小二跟零杂工都是他的亲属家人，这时间一长，就把客栈当成他们自己的了。

既无创新本事，又没有忠心，一家子又是懒蛋，回扣吃的足足。怎么可能盈利。

苏宁华直接把掌柜开除了。

不仅开除，还让其将掏出两千两银子，不然就把这掌柜送去见官。

掌柜让家里八十岁老母跑苏宁华跟前求情。

一般来说，这种能活到八十岁的人出来闹腾，只要稍稍有点心软的就会顿住无措，但是苏宁华不一样。

她上辈子是外科医生，接触的人更多的都是快死的。

八十能哭能闹还能在地上打滚的，身体这么好。

她根本不会于心不忍。

“文墨，去报官！”她冷眸扫过中年男掌柜。

眼里的厌恶快溢出来。

最讨厌这种男人，遇见事儿就让家里女眷撒泼，他则是躲在人后，当一个人善性子软的好男人。

老实男人！

这一来，女眷就有泼妇称呼。

这男人可以躲在人后享受女子撒泼换来的利益。

有老娘时老娘撒泼，老娘没了，让妻子撒泼，妻子死了，再娶一个撒泼。

总归，他的口碑是好的。

甚至，如果突然暴富，就会用泼妇名义将枕边人给踢出去。

眼见苏明华眸光更冷。

比客栈庭院的雪还冻人。

男掌柜终于不躲在人后，他脸上带着无奈，让人把八十老母扶出去。

走到前面，对着苏宁华拱手：“让东家看笑话了，老母性格烈，头发长还见识短，还望海涵，这钱我们出，出的！”

“现在涨价了，三千两！”苏宁华言语极为轻慢，打量这八字胡掌柜一眼，凉凉开口。