谭母做了一桌湘人的年饭菜。

首先是一个全家福火锅。

这是湘南年夜饭上最具有代表性的菜品之一，主要是由肉丸、蛋饺、肉皮、猪肝、五花肉片等食材组成，口味麻辣鲜香，是湘南人过年的必备美食。

之后，上的是腊味合蒸。

湘南的腊味非常有名，年夜饭上必吃的还有腊味合蒸。腊肉、腊鸭、腊肠等一起蒸制，香气四溢，口感独特。

吃了腊味后当然是吃剁椒鱼头。

剁椒鱼头是湘南的传统名菜之一，它以鱼头和剁椒为主要原料，口感麻辣鲜香，非常开胃。

后面的菜有。

农家小炒肉。

采用当地的猪肉，搭配各种蔬菜，炒制成为香脆可口的小炒肉。

这肉，是江山去湘西买回来的。

东安子鸡。

选用优质土鸡，搭配独特的调料，炖制而成，是湘南的传统名菜之一。

鸡也是在湘南去买的，江山的那空间中，还有几十只。

豆芽腊肉粉丝汤。

以湘南腊肉为主料，加入新鲜的豆芽和粉丝，制成一道美味的汤品。

酱汁肘子。

酱汁肘子是湘南年夜饭上必吃的菜品。它以猪肘为主料，经过煮制、炸制、蒸制等工序后制成，口感软糯、肥而不腻。

湘味粉蒸肉。

湘味粉蒸肉它以猪肉和米粉为主要原料，口感香糯、肥而不腻。

湘南腊肠。

湘南的腊肠制作精致，风味独特，过年时作为一种腌制食品常备在餐桌上。

最后一道菜是年年有鱼。

鱼在湘南年夜饭中是非常重要的食材，寓意着年年有余。选择的是鲤鱼，做法是红烧。