姑娘听后，跪在单老汉面前说：“大伯，只要你肯收留我，我愿意做您的女儿，就算是累死、饿死也心甘情愿。”说完就给单老汉磕头。单老汉扶起姑娘，两人一起回家了。

自从姑娘进门，单老汉家就充满了生气。姑娘整天有说有笑，把家收拾得­干­­干­净净，还经常帮着爹爹下地­干­活。家里添了勤快的劳力，单老汉不仅心情舒畅，身体也轻松了许多，一家三口过起了平静的生活。可是，每当想起欠米财主的阎王债，单老汉就愁眉不展。

日子久了，姑娘知道了欠债的事，决定为爹爹分忧。姑娘知道扇子崖下的青桐涧里有青桐叶子，具有清瘟去火、利尿解毒等作用。她想：如果用其制成茶叶，肯定既好喝又能祛病。而且，每天经过扇子崖的游客，砍柴挖药、进香许愿的人很多，如果能够在此地摆茶摊，应该能卖点钱！打定主意后，姑娘当即就前去采摘青桐叶，然后制成茶叶让单老汉尝。单老汉品尝后感觉清香甘甜、绵软爽口、味道很好，高兴地对女儿说：“这真是好茶。”

姑娘在一旁笑着说：“爹爹，这既然是好茶，就应该给它取个名字。”老汉想了想说：“富贵人家喝的茶叶都有文绉绉的名字，比如龙井、碧螺春什么的，咱这茶叶来自泰山，又是女儿制出来的，就叫泰山女儿茶吧。”

泰山女儿茶由于香气纯正，再加上用泰山的泉水浸泡，口感非常好。经过此地的人们都争相饮用，有钱的就扔下几个铜子，没钱的白喝也可以。时间久了，那些经常喝泰山女儿茶的人很少头痛上火，体魄也强健了很多。后来，喝茶的人越来越多，姑娘就开始多制茶叶，并让爹爹拿到山下去卖。由于茶叶物美价廉，还具有祛病强体的作用，无论带多少茶叶，都会很快卖光。深得百姓的厚爱。

泰山女儿茶出了名，单家姑娘成了家喻户晓的人物。这件事被米财主知道了，心生歹意：茶叶是单老汉的姑娘所制，听说那姑娘不但心灵手巧，还长得非常漂亮。如果将姑娘弄到手，不但得到了美女，还能获得一条财路，岂不是两全其美？

打定主意后，米财主便带着几个家丁上山来到单老汉家。米财主指着挑着茶叶正准备下山赶集的单老汉说：“单老头，你卖茶叶已经发了财，为什么还不还我银子呢，是不是想赖账呀？”

单老汉见到米财主的前来，知道凶多吉少，只得低三下四地说：“老爷说哪里话，小女虽然有点手艺，但刚刚开始制茶叶，这段时间也没攒下多少银两，一旦凑足，我会尽快给你送去的。”

就在单老汉说话时，米财主已经盯上了姑娘。虽然衣着朴素，却掩不住姑娘天生丽质，而且正值二九年华，浑身透出青春的朝气。米财主听说单老汉暂时无钱还债，便皮笑­肉­不笑地说：“没银子也好办，我看你闺女长得还算标致，就给我做姨太太吧。咱们成了一家人，非但不用还钱了，我还可以资助你们。再说，你闺女跟了我，也就不用受苦了……”

单老汉知道米财主不是好东西，而且闺女就是不愿给别人做妾才逃出来的，怎么能让她再进火坑呢。没等米财主说完就断然拒绝了。米财主见单老汉不同意，就叫家丁动手抢。单老汉不是对手被打倒在地。就在米财主想将姑娘强行带走时，姑娘非常镇定地说：“你不是想要人吗？我答应你，三天以后可以成亲。但是必须明媒正娶，要用花轿来抬我，不然的话，我就是死也不会嫁给你。”说话的同时姑娘将单老汉扶了起来。

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