据说：济南的油镟是100多年前，由齐河县境内的徐氏三兄弟从南京传来。为了适应济南人的口味，他们改进配料，将口味变为北方人喜欢食用的咸香味，受到顾客的欢迎，生意十分兴隆，人称“徐家油”。后来，很多餐馆进行仿制，油镟逐渐成为济南的风味小吃。如今，济南的大街小巷常可见到卖油镟的小摊。
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