慢下来一定要给自己留出私人时间，确定与朋友、伙伴还有另一半约会的日子。给家人打个简短的电话，问声好，或是分享自己一天中的感受。提前计划社交活动，并且像对待工作会议一样认真。

为大家相聚创造条件每当被问起的时候，所有女­性­朋友都会说，孩子与丈夫是这个世界上对她们来说最重要的人，希望能有更多的时间和他们在一起。那就制定一个固定的周末晚宴吧，一起驾车出游或是购物。在这些非正式场合下，往往是最好的交流机会。

定期举行约会我有一大群喜欢烹饪与娱乐的女­性­朋友，我们每两个月会约定一个晚上去其中一个朋友家里吃饭，轮流做东，我们每个人都会使出浑身解数，准备真正美味可口的饭菜。让约会如期举行的诀窍就是提前订下日期，否则这件事永远不会发生。

多储存些感谢卡、祝贺卡和鼓励卡回想你听到赞美时的感受，那就不要吝啬你对他人的赞美与鼓励，加了少许友善的“润滑油”就可以让家人、朋友、工作的关系更加美好融洽。

必要装备

食物

当你要准备一次宴请时，无论什么情况下，都希望你能记得下面这些关于宴会食物的注意事项：

坚持传统如果你雄心勃勃地想尝试一个新菜单，那还是在小型聚会的时候吧，而不要想着在很多客人都来的时候“大­干­一场”。一般说来，大家都比较喜欢的简便食物有：作为餐前开胃菜的加汁|­乳­酪，以及作为自助餐的砂锅­鸡­汤等，这些应该比较符合大部分人的口味。

确定数量如果你在准备一个­鸡­尾酒会，记得每个客人在一个半小时内需要四到六份餐前开胃点心。所以，对于一个20人参加的长达三小时的宴会，你需要的点心应该在160～240份。同样的道理适用于午宴和晚宴，算出每个人可能需要的米饭、沙拉、­肉­以及热菜数，然后乘以客人的位数从而得出所需要的总数。

混合起来在味道、形状、温度上都要保证有一个合适的范围。比如当你准备了两个冷藏桶，那你就应该再准备一些烤箱用的装热的开胃食品的器具，以便于客人端走。如果你准备了味道浓烈的咖喱饭，那还应该准备一些味道稍微平和的食物，以免有些客人不喜欢。要记得准备一些蔬菜和低脂肪含量的菜肴，因为大家对于食物的喜好相差很大。我经常准备两种餐后甜点，一种给那些希望控制体重的朋友，另一种给那些只想尽情享用美味的朋友。

慷慨大方食物数量太少会使客人们的兴致大大降低。当你在做出预算的时候，可以考虑加上一两道引人入胜的菜肴。比如满满一大盘放有酱汁的大虾，或是看起来相当甜美的巧克力甜点。那样的话，就算你最后准备的是一些小小的三明治，这仍然会是一个让人印象非常深刻的欢庆聚会。

在前一天尽可能多做准备许多甜点都可以提前一天做好，米饭、面点和砂锅也可以。多注意那些不易保存的食物（杂菜和蛋白甜饼等），因为如果冰箱塞满的话，这些食物很容易腐烂。使用那些可以叠放的塑料容器，将准备好的食物放在容器里储存，在宴会的当天拿出来或是加热。

批量烹饪在你开始准备之前，比较宴会菜肴的成分表以及说明。你可以通过把相同或相近的工序放在一起，从而加快做的速度，比如你可以一次多切几头洋葱，这样就节省不少切和洗的时间。

酒水

现在的宴会一般很少供应烈酒，宴会上提供的饮料还是以啤酒、白酒、香槟为主。以下是对宴会采购计划的参考：

确定数量一瓶750毫升的酒可以倒满6个125毫升的玻璃杯。大部分的客人平均需要3～6杯（大概一小时）。如果你仅仅提供白酒的话，就为每人准备半瓶到一瓶吧。啤酒的变化可能更大一些，每人3罐或3瓶左右。

多些种类提供两到三种大家都喜欢的酒水，比如雷司令­干­白葡萄酒，夏敦埃白葡萄酒，和一些温和的红葡萄酒。如果大家要用香槟­干­杯的话，至少每人一杯。

多一些无酒­精­饮料你需要准备橙汁、瓶装水（起泡和不起泡的）、可乐、柠檬水或开胃软饮料。要把季节和温度等因素考虑进来，天气越热大家需要的饮料就越多。

冰块除非你有专门为宴会准备的冰箱放在旁边，否则就要找人用大袋子装上至少20千克的冰块放在洗衣盆里备用。

设立酒吧间将酒吧间设在安静的地方（比如要远离厨房）。使用可折叠的轻便小桌摆放玻璃杯，最好能有一个人专门为大家斟酒和送酒，而不是使其变成一个露天酒吧。

做个小小的安排：为自己留出独处的时间。

否则你哪有时间去回忆、梳理、估量、评价和总结呢？

——泰勒?欧森（诗人）

最后的话

我们无法逃脱的是：今天的生活压力实在太大。调查显示：几乎80%的人都承受着各种压力的困扰；70%的人有睡眠问题，其中一个主要的原因就是压力。市面上有各种各样的信息、大量的书、磁带、CD、DVD，可以帮助你减轻压力和调节好自己的生活节奏。事实上，考虑这些产品本身就是一种压力，一种负担。让自己平静下来，这句话说起来容易做起来难。我最喜欢的缓解压力的办法就是用大笑来驱散它们。在这里我愿把表姐莉斯的建议与大家分享，希望大家的问题也都能得到圆满的解决。