我们中国的牛­奶­行业起步于上世纪80年代初，现在我们的许多国内|­乳­制品企业都是从当时的国有农垦系统改制过来的。这些牛­奶­企业当时基本上都拥有自己的­奶­牛牧场，农民个人是很少甚至没有饲养­奶­牛的。拥有自己的牧场的好处是可以自产自销一条龙，不用去四处找­奶­源。但是随着市场经济的不断飞速发展，|­乳­制品企业的发展越来越受制于自己当时­奶­牛牧场的规模，而在资本刚开始积累的时候，需要投入­奶­牛牧场的建设资金就会成为阻碍企业发展的包袱，而且由于­奶­源供给不足，会直接影响到企业的发展壮大。

针对这种情况，这次引发了牛­奶­"三聚氰胺"事件的河北三鹿集团，率先迈出了改革的第一步，三鹿砍掉了自己的郊区牧场，提出了让"­奶­牛下乡，牛­奶­进城"的口号，把牧场里的­奶­牛卖给甚至先"送"给农民，让农民饲养­奶­牛，然后再把牛­奶­卖给三鹿。

这样一来，三鹿不仅甩掉了牧场建设的资金、人员包袱，甚至还获得了一部分企业扩大生产所急需的资金，"­奶­牛下乡"在某种意义上正是实现了成本最小的扩产改革，达到了减员增效的目标。也可以说是甩掉"包袱"，轻装上路了。

三鹿采用这种方法将­奶­牛外包给农民，而且农民在当时养牛利润远高于种地的诱惑下，养牛的越来越多，牛­奶­越来越多，三鹿的产能也就随之迅速扩大。

同时，三鹿与各县、乡、村政府合作，由政府供地、三鹿提供技术规范、农民个人提供资金建设收­奶­站（政府帮助贷款，三鹿和政府起初都有补贴）。各散户­奶­农的­奶­都通过­奶­站最终被集中至三鹿各家工厂，这样，就形成了"­奶­农-­奶­站-|­乳­企"的­奶­源供应模式。

三鹿的"­奶­牛下乡，牛­奶­进城"模式在改革开放初期一度是非常成功的。农民饲养­奶­牛得到了生财之路，同时三鹿由于可以获得更多的­奶­源，也迅速奠定了三鹿在国内­奶­粉产销量14年第一的地位。

这以后引发了各地国营|­乳­制品企业纷纷到三鹿学习取经。­奶­牛从此进入了中国寻常百姓人家。直到现在，我国共有­奶­牛1600万多头，其中的80％为散养，即来源于此。这与西方牧场式养殖模式形成了鲜明对比。

这种模式在此后的20余年中，让中国迅速成为世界第三大|­乳­品国（仅次于印度和美国）。

舍近求远的因由

对于贝因美从婴幼儿营养米粉领域起步到决定进入婴幼儿配方­奶­粉领域，为什么要舍近求远，跑到黑龙江投入巨资搞自有牧场，这不是很牵扯企业发展的资金和­精­力吗？我曾经在几年前的一次会面中问过谢宏。

谢宏告诉我：对于民营企业来说，"生存战略"是高于一切的。一个企业要想很好的生存下去，一定要从"冒风险，抓机会"向"把握机会，控制风险"转变。中国的­奶­粉行业是一个竞争非常激烈的行业。如果还是像以前中国的|­乳­制品企业各自偏安一隅，企业可以充分把握牛­奶­收购的话语权，这种"­奶­农-­奶­站-|­乳­品企业"的­奶­源供应模式确实可以很好的解决企业的发展问题。但是现在的国内­奶­粉市场，外有国际巨头纷纷抢滩登陆，内有众多国内同类企业的激烈竞争。继续坚持这种模式，对于一个企业来说就意味着必须冒巨大的风险。在各家围抢­奶­源的大环境里，­奶­源已经由买方市场转向卖方市场，­奶­站与企业之间的话语权易位，|­乳­制品企业不能充分监管­奶­站，这中间的质量监管环节就非常难以控制，对此贝因美没有信心。

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