做法：
1. 如果使用猪肉，用1品脱（约合568毫升）水将其煮25分钟，撇去汤中浮油，余下的汤汁作为高汤。
2. 在炒菜锅中或平底锅中倒油、加热。加入蒜瓣，翻炒1~2分钟，不要炒煳。你可以加入1汤勺高汤，降低油温。
3. 加入猪肉或鲑鱼肉，搅拌片刻。
4. 加入鱼汤、酱油、日本米酒和高汤，煮至沸腾。
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