2. 在面中加入盐，并将面放置在洁净­干­燥的平面上。在面中央弄出一块凹地，加入已稀释的酵母水，每次一小点。每加入一小点酵母，就用4个指头划圈搅动，直到稀释的酵母水全部均匀地融入面中。

3. 继续边揉面边加水，和好一个湿面团。然后继续揉5分钟，直到面团富有弹­性­。锡米岛居民称揉出的面团应如同女­性­Ru房那样柔软。如果面团太­干­或太软，就根据需要再加水或面。

4. 揉面时，不时加入橄榄油（总共大约2汤勺）。

5. 将面团揉成圆形，放入烤盘中。在面团上方划上几印刀痕，这有助于发酵（看起来也更专业）。盖上一块毛巾，将面团放置在温暖的地方，静置发酵40分钟至1个小时，直到面团大约膨胀到原来的2倍。

6. 把空气挤出面团，揉几分钟，弄成长条，然后再静置发酵20~30分钟。

7. 在表面撒上芝麻，并放入事先预热至225℃的烤箱。烤制时间大约为25分钟，或直到烤熟为止（烤好的面包应该外表焦黄，轻按底部时，面包中空松软）。

8. 配上一小碟橄榄油，趁热用面包蘸着吃。

希腊酸­奶­黄瓜

这道菜简单易做，按照这个配方制作的希腊酸­奶­黄瓜要比超市中现成的酸­奶­黄瓜更加美味可口。可根据个人口味，调整各种配料的比例。

适用于3~4人

原料：

半根黄瓜

0 0