麦芽饮品

在卡姆波蒂迈莱，大约只有1/3的人喝咖啡，而且只是少量饮用。一些村民更喜欢在清晨饮用由大麦和­奶­制成的麦芽饮品。麦芽饮品富含B族维生素。当地人认为它更有益于健康。

饮用水

伴随着社会的发展，自来水已从稍远的地方引入了当地。但是按照当地习惯，村民们还是饮用附近法吉塔（Faggeta）山上流下的清澈山泉。这正是法吉蒂娜（Faggentina）矿泉水的水源地。

定期的运动锻炼

村民们通过上山、下山、农耕和伐木保持了健康的体魄。一些村民（包括一两位90多岁的老人）还骑着自行车上山下山，这是一项艰苦的运动，但是很好地锻炼了心脏和肺部功能。男人们，包括80多岁的老年男­性­，常常打野猪，而且每个人都喜欢足球运动。

在高于海平面650米的卡姆波蒂迈莱，你几乎可以感受到清新的山风，而且村里没有一辆汽车，所以不会造成污染。从海岸吹来的清新海风，赋予了这里温带气候。这一点似乎是长寿地区的共同特征。我们这些居住在城里的人们，没有这种得天独厚的环境。不过，在城市的公园里散散步、做做深呼吸也有助于排出肺中的浊气。

减轻压力

游览者一走进这个小村庄，就能感受到整个小村沉浸在一种深深的宁静中。村民们抱着享受当下生活的心态，放松、积极地对待生活。这样做有助于降低血压。每天下午，他们要安排两个小时的午睡时间。罗马大学的研究发现，村里人平均每晚要睡8个小时。研究还发现村里人的生物钟与自然界运行规律有着密切的联系，他们通常日出而作、日落而息。

积极的社交活动

在卡姆波蒂迈莱总会有一些社交活动——五代或六代的年轻人和老人，走出家门，站在墙头，为山地自行车比赛呐喊助威，或是围坐在家门外闲聊，望着街上往来的人群。小村庄甚至还在半山腰建起了自己的小剧场，夏季到来时，每晚都会有演出。书包 网 想看书来

卡姆波蒂迈莱（5）

人们想独立就独立，即使到了90岁或过了百岁，老年人也常常独立生活。那里的老年人不会像现代城市的老年人一样，因依赖别人而内心变得沮丧。尽管每个人都很独立，但他们并不孤单，因为朋友们和亲戚们都住在附近，每天都会彼此拜访。当地人互惠互助，每个人都要在收获时节成为别人的帮手。如果某个人生活中缺少什么或是年老体弱，他的邻居和家人一定会伸出援助之手。

百岁老人

朱塞佩?赛普，102岁

朱塞佩?赛普看起来要比实际年龄年轻10岁。他总是笑容满面，神采飞扬。他的眼神清澈、机敏，皮肤光滑。为了亲吻女士，他总是把胡子刮得­干­­干­净净。直到最近，他才上山去领养老金，也是在最近的一个月，他才开始拄上拐棍。据他的女儿菲洛梅娜讲，他的爸爸饭量都很大，而且食欲很好。

“我不知道为什么我可以活这么久——这你得问问上帝，”朱塞佩?赛普说，“五年前，我骨头疼，那是我唯一一次去看医生。”关于他的饮食，他说：“我有什么吃什么——今天吃玉米，明天吃意大利面，后天吃豆子。我从不吸烟，过去曾喝些葡萄酒。我可不吃现今在村里出现的‘现代食品’，我们总是吃自家种植的蔬菜。每顿饭，桌子中央都摆个大盘子，每个人都吃刚刚好——菜吃完了，这顿饭也就吃完了。”

季里诺?德帕浩利斯，94岁

季里诺?德帕浩利斯站在门前和游览者幽默地闲聊。“我今天感觉还好，”他笑着说，“有一天，我就好好地过一天，我是个快乐幸福的人。”季里诺?德帕浩利斯独自生活而且非常独立，不过他常常和亲戚朋友们一起吃饭。“我吃饭时要喝一杯红葡萄酒，有时也喝一杯啤酒，”他说，“我什么都吃——我喜欢吃­肉­，一周吃两次，有人给我捎来鱼，我也吃鱼。我还喜欢吃无花果。每天清晨起床，我要喝咖啡，吃两块饼­干­，然后溜达到酒吧与朋友们聊天。我过去曾骑自行车，但92岁时，我跌了一跤，就不再骑了。不过，那也不能怨我，得怪路上的那些石子。”

卡姆波蒂迈莱居民的饮食原则

卡姆波蒂迈莱居民会：

吃营养均衡、品种丰富的食品

吃大量当地肥沃土壤产出的新鲜有机蔬菜和水果

从鱼­肉­和坚果中摄入必需脂肪酸

经常食用橄榄油

吃全谷类食品而不是经提炼的碳水化合物

吃植物蛋白

适量饮用葡萄酒

定期运动

享受无压力的生活环境

生活在相互支持的和睦家庭中，积极参与社会活动

卡姆波蒂迈莱居民不会：

过量饮食

长时间烹调食物

吃糖

过量摄入食盐

吃经提炼或经加工的食品

过量食用­肉­类或­奶­制品

吸烟

过量饮用茶或咖啡

过量饮酒

卡姆波蒂迈莱长寿养生食谱

意大利面和豆汤

这是一道口感丰富，味道浓厚的汤，与沙拉搭配食用，就完全是一顿可口的饭菜了。

适合于2人

原料：

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