安泉没有说话，只是端起酒杯，很认真地转动着，观察着葡萄酒的粘着度以及不同角度的颜­色­，不时地开始闻着葡萄酒的香味，这一套动作在一旁当侍应生的丝蒂眼里，无疑成了不会喝葡萄酒的当然举动。

安先生，由于这套酒杯并不是标准的品酒杯，因此并不能通过这个看出葡萄酒的品质，真正的品酒杯必须用郁金香形或缩口的透明酒杯，而且酒杯不能有雕花或其它颜­色­，这套镂刻了玫瑰花的酒杯因为夫人比较喜欢，所以会经常用来招待客人。丝蒂用比较婉转的口吻说道：如果安先生想要品酒杯的话，我可以给安先生准备。

不用了，这样就好！安泉很简单地拒绝了丝蒂的提议，并没有因为丝蒂的话而产生任何脸部表情的变化。

其实葡萄酒最关键还是在喝的过程，瓦尔登显然对安泉很有好感，非常适时地笑着说道：每个种类的葡萄酒都有着最恰当的饮用时间，西方的葡萄酒与东方的黄酒或白酒不同，东方的黄酒或白酒往往越陈的酒越香，口感也越好。

但葡萄酒并非如此，每种葡萄酒都有它自己的生命周期，如果过了葡萄酒的陈年时间，葡萄酒的香味和口感就会开始下降，就像美人也有迟暮之时一样，所以葡萄酒必需在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味，例如现在杯中的卡尔米尼亚诺，应当是本世纪初酿造的酒，经过近三十年的陈熟，现在正好能够体现出这种酒最巅峰的味道，酒体丰厚圆润，富有质感，入口微涩，但随即变成醇香甜美的味道。

嗯安泉抿了一口，感受着葡萄酒液在口腔中的味道，赞叹道：确实如此，只不过相比东方的酒而言，葡萄酒太过柔美了，似乎只适合女­性­饮用。

并非如此，安先生。瓦尔登很认真地说道：葡萄酒不但分为红白两种，还有许多更细致的分类，有些种类的葡萄酒确实口感柔顺雅致，风情万种，属于温柔婉约的女­性­化葡萄酒，例如著名的波尔多（Bordeaux)，但也有些种类的葡萄酒架构坚韧，独具个­性­，颇似豪迈勇劲的侠士，那些就是适合男­性­饮用的葡萄酒了，例如布垠垠（Bourgogne）地区所产的葡萄酒，大多属于此类。

另外根据葡萄园的不同，收获葡萄的时节不同，酿造工艺的不同，也会造就完全不同的葡萄酒口感。同样是意大利人的迪梅特拉夫人也忍不住开始介绍起葡萄酒来，很认真地说道：例如在葡萄还没有完全成熟，稍稍青涩时就采摘下来，酿造出来的葡萄酒就会略显艰涩，适合年轻的男女青涩恋爱感受时喝上半杯。而如果选择土地贫瘠的土壤栽种出来的葡萄来酿造葡萄酒，则酒中必然带有一丝坚韧的口感，最适合在心情低落的时候用来振奋自己的­精­神。

哦？居然还有这么多的常识？安泉一口将杯中的葡萄酒喝完，说道：不过瓦尔登律师介绍的两种葡萄酒似乎都是法国的著名葡萄酒品牌，不知意大利有没有什么著名的葡萄酒种类呢。

啊，你算是问对人了！瓦尔登同样一口喝­干­了杯中的小半杯葡萄酒，非常开心地说道：让我这个标准的锡耶纳人，来向你介绍本地最好的葡萄酒吧。

刚才还在大谈葡萄酒口感的迪梅特拉夫人微微一笑，伸手打了个手势，开始专心听瓦尔登的介绍，一切看起来都是那么的和谐。

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