他拿了一个­干­净的平底锅，铺上一层食用油，等油烧热之后，把饺子一个个放进去，整整齐齐地排上十几个，用热油慢慢地煎着。等饺子的底部微微泛出金黄­色­泽后，便加入少量清水，盖上锅盖，用高温把水烧开，再用低温把水煮­干­，直到饺子皮变得略微焦黄，就可以出锅了。

阮棠去倒个醋的功夫，已经有等不及的观众扑上去吃了起来。

【抱木抱不住：啊啊啊啊，好烫！不过好好吃哦！真香啊！】

【喵喵爱吃主播所有菜：外脆里­嫩­，­肉­馅好鲜啊，这个煎饺的底部硬硬的，吃起来特别香，我喜欢！】

看到又是这两个活宝，阮棠也已经习惯了，他将醋倒进碟子里，放在装煎饺的盘子旁边，“大家可以根据自己的喜好，选择是不是要蘸点醋吃。”

阮棠很舍得放料，所以这些煎饺一个个都皮薄馅大，煎饺的底部焦香酥脆，外皮绵软可口，猪­肉­馅鲜美多汁，观众们吃得赞不绝口。蘸了醋之后，又带上了一点酸味，吃起来别有一番滋味24740：主播今天也会抽奖吗？】

【半夜喝凉白开：我喜欢这个煎饺！希望今天有好运！】

“抱歉，因为我一会要出门，可能来不及做更多的煎饺抽奖了，晚上我会多做一些好吃的，给大家抽奖好不好？”看到弹幕在讨论抽奖的事情，阮棠有些抱歉地说道。

【华丽丽的小叮当：呜哇，好伤心哦！T^T】

【不负如来不负卿：嘤嘤嘤，我哭得跌倒了，要主播晚上黑幕我才能起来QvQ】

【小透明明：嘤嘤嘤……那说好了，晚上一定要抽奖啊！】

【半夜喝凉白开：( >﹏

“嗯嗯，一定的。”安抚好了观众们，阮棠便去查看豆腐花的情况了。

这时候，锅里的豆腐花也差不多已经成型了。

阮棠架起锅，烧热放油，然后加入蒜和姜煸炒出香，之后倒进去­肉­末炒开，然后倒进去一小碗水，用大火煮沸，再撒上盐和水淀粉，锅里顿时咕噜噜地冒起浅褐­色­的泡沫，­肉­汤的香味也浓浓地漫开。

他拿出一个小碗，舀上几片豆腐花，之后将锅里的­肉­汁浇盖上去，­肉­汁在­嫩­白的豆腐上化开，­肉­末垒在上面，看起来就美味得不得了，最后再撒上一点葱花，一碗简单的咸豆腐花就算完成了。

“大家如果自己做的话，可以按照自己的口味来添加调料，喜欢吃什么都可以加。”其实阮棠觉得放点紫菜、虾皮、榨菜和皮蛋碎之类的，才会更好吃更正宗，只不过这些现在都没有，也只能这样将就一下了。

【穿林打叶声：好吃好吃好吃！】

【風吹。：软软滑滑的，很鲜，超级好吃！】

【四月鸣鸠拂其羽：没错，口感真的很好！相比豆浆，我可能更喜欢这个！】

豆腐花非常软­嫩­，完全没办法用筷子夹起来，只能用勺子一勺勺地挖着吃，白生生软­嫩­­嫩­的豆腐入口即化，与肥­肉­、­肉­皮等却是不一样的滋味，更加香醇清淡，少了两分滑腻，却更加柔­嫩­，再掺上浓浓的­肉­汁和­肉­末，一勺吃下去，满口生香。

等到观众们都品尝得差不多了，时间也已经过了九点了，阮棠便说道：“那今天的直播就到这里结束了，大家晚上见！”

关闭了直播之后，阮棠便开始收拾东西。泡发的那些黄豆他肯定是要带去科学院的，准备给贺云逸演示一下豆腐制作的原理，也许他们有办法能简化一下这个过程，早点折腾出新鲜豆腐来，否则他每次做个豆浆、弄点豆腐都得这么折腾半天，得有多累啊。还有面条、饺子皮、馄饨皮之类的，也可以量产化，省的他每天都要揉面团，实在是怪费劲的。

从豆花里分离出来的酸浆，他也准备带一点去，也许对科学院折腾内酯和酵母之类的有所帮助。用黄豆作为主料的黄豆酱和豆瓣酱的制作方法，也得告诉他们一声，整个制作周期太长了，他实在懒得自己弄。

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