牛­肉­和猪­肉­的­肉­质是完全不同的, 所以红烧的做法也是完全不一样的，这道红烧牛­肉­可以说是施明旭自己琢磨出来的，打算之后放在餐厅当招牌菜。

他首先将牛­肉­放入滚水中汆烫十分钟左右，撇去血水和浮沫，然后放到冷水中降温，这样能让牛­肉­的­肉­质变得更加紧实，随后将牛­肉­切成两厘米厚的块状备用。

将油锅烧热，放入切成末状的葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、料酒和牛­肉­，用大火爆炒三分钟，随后加水，再盖上盖子，以小火焖煮十五分钟，让牛­肉­更加入味。

等到锅盖掀开时，扑面而来的香气简直让人口水直流，浓稠的汁液泛着晶莹的光芒，不停地“咕嘟咕嘟”冒着泡，就好像翻滚着的岩浆一般。锅里的牛­肉­被煮成了漂亮的酱红­色­，纹理间包裹着晶莹的汁水，光是看着就感觉令人垂涎三尺。

观众们根本等不到施明旭将牛­肉­装盘，就已经迫不及待地伸手去捞牛­肉­了。那厚实饱满的质感和鲜甜的­肉­汁溢满口腔，让观众们除了“好吃”根本说不出别的话来了。

【呱太家的十二：嗷嗷嗷，太好吃了吧？这个牛­肉­明明都是­精­­肉­，可吃起来特别的­嫩­，而且很有嚼劲！】

【莫问：口感超级­棒­，而且味道也特别浓郁，好吃极了！】

酱爆牛腩就像它的名字一样，用了非常多的酱料，不仅有豆瓣酱，还有辣椒酱和番茄酱，还有大量的黄酒，选取肥瘦相间的牛腩，用大火爆炒，然后加水和少许的盐以及白糖，小火收汁后就可以装盘了。浓郁的咸鲜中又带着少许的酸甜味，层次丰富，口感极佳，同样十分受欢迎。

最后一道清炖牛腱汤，主要材料是牛腱和白萝卜。施明旭先将牛腱用热开水清洗，然后切成块，放入热水中稍微汆烫一下，捞出来备用。随后将白萝卜去皮洗­干­净后切成块，和牛­肉­还有少许白胡椒一起放入锅中，用小火慢炖，等牛­肉­炖熟，白萝卜也炖烂了之后，再加少许的盐调味即可。

这道清淡鲜美的牛­肉­汤，恰到好处地冲淡了前面三道菜品的重口味，喝起来鲜甜解腻，可谓是十分享受。

“这些菜­色­，之后会在我的餐厅推出，欢迎大家前来品尝。”施明旭朝着镜头的方向微笑着说道。

【满目桑华：去去去，我们一定去！[土拨鼠尖叫.jpg]】

【妖星双子：什么时候开始营业？我一定拖家带口去捧场！】

【沉妤卿：棠棠不开店，有明旭的店，我也很满足了！】

观众们均是激动不已，非常期待施明旭的餐厅正式开业的那一天。

施明旭也成功获得了防水布，将给木屋防水的事情交给邱明来处理，随后将四道菜每样拿了一点放进透明的保鲜盒中，打算吃完饭后去一趟阮棠的营地，向他请教看看这些菜­色­是不是还能有改进的地方。

曹俊选择了羊­肉­，他和施明旭既是朋友又是合作伙伴，施明旭的餐厅也有他的一份，所以他和施明旭是同样的想法，都打算借着这个机会为餐厅打一波广告。

曹俊要做的四道菜是——葱爆羊­肉­、红烧羊­肉­、清炖羊排和孜然羊­肉­。做法和施明旭的牛­肉­差不多，但实际上味道差别是很大的。羊­肉­虽然有着一股腥膻味，但只要处理得好，就能让其变得美味又­嫩­滑。

曹俊在创新方面的能力可能没有施明旭那么强，但是他的基本功非常扎实，而且领悟力强，只要看过一遍的菜­色­，都能马上学会，加上他是阮棠的忠实粉丝，所以他的这些菜或多或少都有阮棠的影子在，但不可否认的是，这些菜的味道真的非常出众。

他的四道菜同样受到了观众们的欢迎，大家同样表示一定会去为他们捧场的。

陈元武因为他们营地的关系，能抓到的都是一些像兔子和野­鸡­之类的小动物，兔子他还不太熟悉，让他用四种方法来做恐怕有些难度，所以他最后选择了­鸡­。

他要做的四道菜分别是糟醉­鸡­片、香酥­鸡­、葱油­鸡­和三杯­鸡­。

糟醉­鸡­片是他的独创菜­色­，因为他平时比较爱喝酒，所以研究出了这么一道用酒烹饪的菜­色­。将­鸡­胸­肉­去皮后切成片，放入温水中，低温慢煮十五分钟，然后放进用料酒、盐和胡椒粉拌好的酱汁中，放入保鲜盒中焖上半个小时，就可入味。­鸡­­肉­鲜­嫩­，同时又带着独特的酒香，喜欢喝酒的人绝对都会喜欢这道菜。

至于香酥­鸡­、葱油­鸡­和三杯­鸡­，其实都是玫瑰餐厅的菜­色­，但阮棠在直播中制作过，他们餐厅从厨师协会那里购买了菜谱和使用权，他身为玫瑰餐厅的现任主厨，这几道菜做起来无比熟练，味道自然也是非常好的。

查盼盼她们住的山洞十分闷热，加上里面一直没有散去的那股味道，让她们住得不是非常舒服。当吉尔伯特在她们营地附近造了石亭之后，她们就­干­脆搬到石亭去睡了，但是石亭没有门窗，如果没有防水布的话会很麻烦。

查盼盼最后选择了比较容易捕捉的虾，打算做水果虾球、虾味蛋卷、香酥炸虾和油爆虾这四道菜。水果虾球的做法和菠萝虾球差不多，但她用到的水果都是在生态区里摘的，同样酸酸甜甜，味道十分不错。