1963年9月28日，赛狗公司举办首场赛事，旗开得胜。以后投注额逐年增加，到1983年总投注额达亿元一年，超过叶汉的赛马车的年投注额（最高一年为亿元），何贤不愧为澳门赛狗事业的大功臣。

但逸园赛狗场股权于次年再次易手，算起来是第6次易手了。

1983年12月6日何贤逝世，家族掌门人何厚铧专注于经营家族­性­公司大丰银行，而无意继续经营赛狗博彩。其他股东对继续经营意见不一。于是，何添（何贤弟弟）邀请何鸿、郑裕彤等合组财团，承购了逸园赛狗公司的75%股份，逸园成为何鸿集团的旗下公司。

1984年7月1日，娱乐公司正式接管赛狗，何鸿派出他的胞妹何婉琪、亲信谢肇鸿担任逸园正副总经理，负责具体事务。逸园赛狗公司进行系列改革。如每周赛两晚改为赛四晚；电子显示屏幕由六线改为八线，即每场赛狗由六只增到八只。每晚八场赛狗未变，但赛狗场增加了不少其他娱乐活动。

由于赛事增加，狗的数量也大增，维持在800只左右，80年代每只狗的价格上涨到3500美元，90年代突破5000美元。养狗的费用超过普通人的生活费，有专职饲狗员、狗医生、营养师、训狗师为它们服务。

狗与马一样，都有名字，如“澳洲飞镖”、“猛虎神豹”、“玉兔呈祥”、“草原闪电”等。“格力”狗的特­性­是见到会走会跑的小动物便去追逐。经由人工训练后，狗见到“动物”便会撒腿狂奔、穷追不舍。

在赛狗活动中，最重要的技术工作是­操­纵“电兔”，“电兔”是用人工布料做的白兔模型，用小铁杆固定在一条能运转的钢缆上。比赛时钢缆运转，“电兔”在前，狗便猛追，直至终点。最重要的是要使兔与狗保持一定的距离（十码为宜），如“电兔”跑得太慢，就会被狗咬住，狗咬的不是血­肉­，发现上当，以后就不会再追“电兔”；若“电兔”跑得太快，便不能诱发狗追逐的兴趣，狗就会­干­脆停下来。

这里要说明的是，“电兔”并非用电，而是汽车引擎，过去是“福特”引擎；现在以“奔驰”引擎牵引，“福特”引擎备用。

入场观赛投注须购票，票价很便宜，公司主要靠投注赚钱。博彩有彩票与狗票两类，彩票以摇珠等方式定胜负，完全靠运气；狗票原有“独赢”、“位置”，后增加“连赢位”。

赌狗既要靠运气，还要靠智力。港澳的报纸大都辟有“狗经”专版，狗迷可根据“狗经”的指点，加之自己的经验判断，向“心水狗”投注。

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