中老年篇

食得妙， 老来俏

中老年人平衡养生远离“富贵病”

中医天人合一的养生观最重视饮食，认为“不知食宜者，不足以全生”，饮食具有酸、辛、苦、咸、甘五味，而食物五味与人体的五脏又有密切关系。中医就有五味归五脏的说法，即“酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾”，在不同节气里顺应时节要求、符合自身所需的饮食，才能享受美味佳肴，又祛病健身、延年益寿。

中老年人养生的要义在于平衡，即保持身体的平衡以及与外部环境的和谐，从传统养生的宝库中汲取知识，有助于健康体魄。现在成年人中各种与生活有关的疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”日益增加，因此，提倡积极健康的生活方式十分重要。

而传统养生就在日常的饮食起居中，只要掌握了正确的方法，饮食起居无处不养生。古代养生专家就明训：“常带三分饥饿寒”，可见饭吃七分饱实为长寿的秘诀之一，吃饱又吃巧，常保脑筋灵活清醒，且可防止老年退化，避免老年痴呆症。

秃发、白发

首乌黑豆骶骨汤乌黑头发

各个脏器在生理上相互关系，相互约制，病理上相互影响， 因而判断衰老， 应该把外在形体改变，以及内在系统变化都考虑到，进行食疗调理。

秃发、白发【原因和症状】

肾气不足

老化加速

内分泌失调

伤心失意过度

李医师问诊

肾气不足会引起的症状很多，秃发、白发也是其一。

须髭毛发的生长、着­色­与肾气盛衰有密切关系；肾脏外在的光彩亦表现在头发须髭上。这也是全身气血兴衰的指标，肾气亏损，元气不足，是衰老的根源。

常见的症状如：腰酸腰痛、膝腿酸软、­精­神不振、头晕目眩、须发早白、耳鸣耳背、手足冰冷、牙齿松动、内分泌减少、­性­功能障碍；表现在毛发上，常是须发失荣，变脆变灰、发白稀疏，甚至掉落变秃。

延缓衰老、防治老人病，可借由食疗来养发，也要保持心情舒畅，维持人际互动，可减少致病因素，增强身体抵抗力。

郭老师厨房

首乌黑豆骶骨汤

肾为先天之本，要延缓衰老、防止老年病，补养肾气是很重要的，从饮食方面着手，才是固本之法。

中老年人的饮食要求，在于高蛋白、低脂肪、少热量、多纤维；多吃有抗氧化效果，如富含维生素C、维生素E及维生素B群的食物，特别是维生素B群中的胆素和肌醇，如大豆类、青绿蔬菜、小麦胚芽等，可促进毛发生长、防止掉发；同时，少食油腻厚味、强刺激食物，就是最简单的食疗保健法。

何首乌滋肝肾、补气血作用显著，此道汤品集结何首乌和黑豆天然的防老抗衰功效，达到补­精­髓、益血气、乌须发、强活力的目的。

首乌黑豆骶骨汤

【材 料】何首乌15克 黑豆200克 猪骶骨1副