睡时眼微开【原因和症状】

睡不安稳

睡眠品质不好

学习能力差

李医师问诊

熟睡了的小孩，天真无邪，应该是闭眼、呼吸匀顺，没有任何自发­性­运动。但也有不少小孩很容易因小小音响或外在小动作即转醒，这种轻睡浅眠状态，表示其身心并未真正放轻松，也无法获得充分的休息。有时候小孩的眼睛还是微张，眼球不停地在转动，这种情况对醒来之后的其他活动都有或大或小的负面影响。

若有经常睡不好的情况，要进食能稳定情绪、舒缓焦躁、减轻疲劳，增进睡眠的食物，以免影响其­性­格发展和学习成效。

郭老师厨房

蒜泥蒸­肉­

蒜泥蒸­肉­可以调节孩童的营养状态，可促进成长，使心智成熟、并能寒杀菌，提升抗病力和抗压能力，也能温暖肠胃，增强肢体御寒能力。

一般小孩都不太喜欢强烈的蒜臭味，但是蒜头经过烹煮，发出辣刺激味的辣蒜素过热即分解，反而会转换成甘甜味，是小孩可以接受的口味。

以此蒸­肉­来拌饭或配食清粥，都能诱发小孩的食欲，因此可以摄食丰高的蛋白质，对强身、健脑、益神经及稳定­精­神皆能发挥效益。

蒜泥蒸­肉­

【材 料】猪绞­肉­200克 大蒜2大粒

【调味料】酱油1大匙 糖1小匙

食疗事典

猪­肉­所含热量为­肉­类之首，尤其是肥油部分。猪­肉­整体的组织纤维比起一样属于红­肉­类的牛­肉­、羊­肉­，显得较为细软，结缔组织也较少，肌­肉­间的脂肪成分较多，所以一经烹调，其蛋白质经分解后成为氨基酸，会释放出特别香甜馥郁的口味，能刺激食欲，但如果过量食用会造成孩童肠胃负担，更令小孩辗转难眠。

【做 法】

1. 绞­肉­可请­肉­贩连续绞两次，­肉­质较细。2. 大蒜剥去外皮、切碎末。3. 将­肉­末与蒜末加调味料拌匀，用筷子以顺时钟方向搅拌，搅拌时可加水让­肉­质更柔软，直至黏稠状，倒入蒸碗中。4. 蒸锅加2碗水，以中大火蒸15分钟即可。