桂圆莲子粥

要孩子睡得香甜、睡得安稳，并克服喜欢尖叫怒吼式的发泄，安心宁神、减轻压力、抒发情绪是饮食调理的重点。

桂圆莲子粥，取桂圆补益心脾、养心其神之功，以及莲子清心益肾、补脾助眠之效，让反应较激烈的儿童食用，可促进心血循环、提升睡眠质量。这对一般易心烦、烦恼多、用脑多的成年人，也适合食用。

桂圆莲子粥

【材 料】桂圆­肉­1大匙 莲子100克 白米1杯

【材 料】糖2小匙

【做 法】

1. 莲子清水洗净，桂圆­肉­剥散。2. 白米清水洗净，加水3碗用大火煮开后、续入莲子煮，再转中火煮15分。3. 待莲子软，加入桂圆­肉­、糖，用小火煮3分钟熄火，盖锅盖焖5分钟即可。

食疗事典

桂圆滋补作用大，是颇为广用的补血品。首先它是调理脾胃良药，对心理­性­的­精­神委靡，动力不足、怠惰乏力有振奋之功；同时能滋养心血，改善营血功能，缓和心血不足、贫血引起之晕眩，末梢循环不良，以及­妇­女更年期血虚、神经衰弱都见效。儿童心思都相当敏锐但脆弱，也常有令大人想象不到的思绪，适当吃一些桂圆粥、桂圆茶，可安定其神明，减少惊恐害怕，渐渐的就不会再有乱吼叫的激烈反应。

食物营养

桂圆又称益智，是调补心血、健脑益智、安定心神最好的果品之一。

1. 桂圆可以滋补心血不足，血气不济，而改善失眠、善忘、恍惚、注意力不集中，小儿容易心慌意乱，恐惧畏怕，成|人健忘失意、心神不宁都可常食。

2. 桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、纤维质、维生素、矿物质等丰富营养，可以改善面黄肌瘦、抗细胞老化、增强免疫力，并促进成长发育。产后做月子也可以桂圆煮茶来代替开水，可避免身面浮肿，同时有能滋补体力较快速恢复。

西芹炒百合

【 材 料】西芹150克 百合（­干­）200克

【 调味料】味­精­、盐、香油适量

【 做 法】1. 西芹去叶，洗净，用水焯一下，破丝，切段；百合洗净，掰成小瓣。2. 油锅烧热，放入焯好的芹菜翻炒，入百合继续翻炒。3. 待百合边缘变透明，加盐和味­精­，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

食疗事典

芹菜­性­味甘凉，具有清胃、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘、微苦、­性­平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。

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