"很多时候都在谈什么O型圈、燃料胶之类的东西。" 斯塔福德说。

几年前的某个晚上，一对从外地来旅行的年轻夫­妇­到了酒吧，他们点了"伏特加螺丝起子"（一种­鸡­尾酒的名字）和红牌马天尼。斯塔福德跟他们聊了几句，知道他们是来这儿度假的。一年以后，这对夫­妇­又来了，斯塔福德见了他们后就问："还是伏特加螺丝起子和红牌马天尼？"

"他们很讶异我竟然还记得。"他说。后来，那位男士跟斯塔福德聊了聊，然后转过头对妻子说："我打算在这儿开始新生活。如果真的决定住下来，我会请凯文当我们的管家。"

果真，这对夫­妇­后来移居佛罗里达，并从奥兰多的房地产业中积累了巨额财产。他们刚刚完成可可海滩一套11 000平方英尺的顶层豪华公寓的装修，并真的聘请了斯塔福德来做管家。他们还雇佣了斯塔福德的太太，为他们买了一辆新卡车还允诺帮他们翻修房子。最重要的是，他们同意付钱资助斯塔福德来斯塔基学院学习。

"我太感激他们了，"一天下课后，斯塔福德双眼充满泪水对我们说，"一切就好像一个梦。"

然而，对斯塔福德和他的同班同学们来说，管家训练营却并不如想象的那么令人着迷。在斯塔基第79届管家训练营，压力开始渐渐显现出来了。毕业汇报表演的前夜，全班同学围绕着一块毛毡桌垫爆发了一场争论。桌垫太小了，唐和一个名叫贝弗利的百慕大同学就怎么改善它意见不统一。贝弗利说这是她管的工作，应该交给她来处理，而唐忍不住发脾气了，她说："你怎么敢这样跟我说话？"钱皮恩无意中听见了她们的争吵，走过来把唐拽进书房 "谈话"。

"他说："你想过没有，如果当时你们的雇主在那儿呢？""唐回忆道，"他说我无权表达自己的意见，除非有人问我。他还说如果他再听见我那样对别人说话，就会让我离开斯塔基。"

唐哭着冲出了房间，屋外正下着暴风雪。她在自己的车里坐了一个多小时，试图做个决定，到底是留在斯塔基还是马上开车走人。

"我后来意识到我是属于那里的，"她说，"我意识到我来斯塔基是为了学习优雅的举止和礼仪，那正是钱皮恩刚刚教我的啊。"

于是她回斯塔基完成了剩下的课程。

詹姆斯·霍普金斯也有自己的"低潮期"。虽然他故作成熟，摆出一副成年人的姿态，但大学生的一些语言和行为方式还是频频在他身上出现，对于一位未来管家来说，他那样的做派实在难登大雅之堂。比如，他总是在该说"Yes"的时候说"Yeah"；他还咬手指；说话的时候也很少直视对方的眼睛。

钱皮恩每天都在纠正他，改掉他幼稚的说话方式，看见他咬手指就指出来。

"他老盯着我，跟我过不去，"霍普金斯说，"不过，我还真需要被他盯着。"

一天，钱皮恩用了两个多小时教同学们怎么为客人开门-这可是管家的必备知识。他讲道，管家应该快速而平稳地把门拉开，但不能快得吓着别人；门打开的时候应该马上后退一步，让自己的肩膀完全与门平行。

"我们做的每件事情都应该像一件艺术品，"他说，"比如开门，这就相当于把舞台的幕布拉开。"

凯文·斯塔福德曾经也因为功课跟不上而不得不求助于他的两位同学。

"有那么一段时间，我们都怀疑斯塔福德能不能顺利毕业，"约翰·里奇说，"还好他挺过来了。"

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