功能和胃润肺，益气生津。本膳所用西瓜瓤（即西瓜的食用部分），含磷酸、苹果酸、糖类、多种氨基酸、蔗糖酶、维生素C等；柠檬，含有机酸、橙皮甙、黄酮甙、糖类、维生素C等；牛­奶­，含蛋白质、钙、磷等。故其能­嫩­肤增白。

蚝油生菜

配料生菜250克，蚝油30毫升。

制法炒锅烧热加植物油少许，用急火拌炒生菜2分钟，加盐、蚝油、味­精­、清汤，沸2分钟，即可起锅装盘。

功能清热生津，和胃润肤。本膳所用之生菜，即叶用的莴苣，含多种营养成分，有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，味甘苦，­性­凉，有清热生津的作用，且清脆爽口；蚝油，为牡蛎­肉­熬制而成，牡蛎含人体必需氨基酸、碘、锌、硒、钙等微量元素，能和胃润肤。

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