功能育肾和胃，补血养肝。本膳用生地黄，滋­阴­育肾；兔肝，养肝补血；粳米，和胃培中，生津润脾。女士常服此粥，能使津液充而肌肤润泽，­精­血旺而容光焕发。

仙掌拌蜇皮

配料海蜇皮150克，仙人掌200克。

制法先将海蜇皮，浸泡2天，洗净切丝，在沸水中焯1分钟，控­干­水后备用。仙人掌，去刺洗净，切丝，用­精­盐渍5分钟，再洗去盐及黏液。炒锅烧热，加油少许待油热，下锅炒仙人掌丝，2分钟起锅，与海蜇丝一并装盘。再在锅中放油，煸炒姜丝、葱丝、蒜末、辣椒丝出香气，加入酱油、醋、糖、味­精­、香油，待凉后，浇于海蜇、仙人掌丝上拌匀，即可食用。

功能清热凉血，祛斑增白。本膳所用仙人掌，有清热凉血、美肤增白之功；海蜇，有软坚清热、化淤散结的作用。故本膳对于­阴­虚兼内蕴痰热，而颜布­色­斑者有用。

砂陈香兔­肉­

配料缩砂仁5克，陈皮10克，大茴香6克，兔­肉­500克。

制法先将砂仁、陈皮、大茴香，用纱布包裹、扎紧。兔­肉­，洗净放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入料酒、中药包、盐（少许），用小火炖至兔­肉­酥，捞去药包，加味­精­、食糖，急火收汁，使汤稠停火，待凉后切块，可用以佐餐。

功能顺气和胃，健脾充肌。本膳用砂仁，顺气和胃；大茴香，芳香舒肝，温中理气；陈皮，健脾化湿；兔­肉­，含多种人体必需氨基酸，是一种低脂肪、高蛋白质的食品。

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