煨鹿尾

配料­干­鹿尾100克，蘑菇300克，冬笋50克。

制法­干­鹿尾用开水发胀，捞出洗净污秽，再下锅烧10分钟后，捞出煺去毛，不净再烫、再煺，直至净为止，用清水洗净，冷水漂洗30分钟，再次放入锅内，煮沸后改用文火炖熬至熟，待用。将熟鹿尾顺缝剁成短段，蘑菇切成小块，冬笋切成片。将葱、姜片放锅中，炒成金黄|­色­，放入­鸡­汤、猪油、绍酒、鹿尾、冬笋、白蘑，调味后用中火焖酥，加糖、味­精­煮至收汁，淋入香油，即成。

功能温阳益肾，暖宫促孕。本膳用鹿尾，能温阳壮督，填­精­益髓，暖胞宫，促孕育；蘑菇，含蛋白质和氨基酸；竹笋，有膳食纤维。可用治女子带多、腰酸及宫寒所致不孕、不育。

苁蓉羊肾煲

配料羊肾1对，­肉­苁蓉50克。

制法将羊肾洗净，剖开，除去臊腺，放锅中，用清水煮沸，加入少量蒜粒；洗净­肉­苁蓉，放入汤中，改用文火，慢炖，约煲2~3小时，加味­精­、盐、胡椒等，调味，喝汤、吃羊肾。

功能温肾补阳，填­精­益髓。本膳用苁蓉，补肾填­精­髓；羊肾，为血­肉­有情之物，有补肾之力。此膳能治女子带下，月经稀少，荫道­干­涩，­性­冷淡及不孕、不育。

附杞蒸牛鞭

配料附片6克，怀山药20克，枸杞子15克，党参10克，牛鞭2条（约重400克），荔枝­肉­6克，桂圆­肉­6克，红枣10枚。

制法先将荔枝、桂圆、大枣蒸熟，葱切段。附片、党参、山药、杞子，拣去杂质，洗净。牛鞭，先用温水洗净，加水煮2小时，捞出剖开，刮去尿道中白膜和杂质，切开，并剁约45厘米长的段，再切成15厘米条，加适量­精­盐、醋揉搓，然后置清水中洗净，再放冷水锅中煮至水沸，取出洗去臊味。取去净臊味的牛鞭，放瓷碗内，放入黄酒、葱、生姜、­鸡­汤、­精­盐、冰糖，上笼蒸至八成熟，去葱、姜，加附片、党参、山药、杞子及油，再上笼蒸至牛鞭酥烂，撒少些胡椒，即可佐餐食用。

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