罗布麻块鸭

配料罗布麻叶30克，鸭­肉­400克。

制法罗布麻叶，选净；鸭­肉­，切块。将鸭块在沸水中煮一下，洗去浮沫；罗布麻叶，装入布袋中，扎口后，与鸭块同时放锅中，加盐、水、味­精­、黄酒，炖1~2小时，即可食用。

功能平肝降压，利水消肿。本膳用罗布麻，能平肝祛风，有降压作用；鸭­肉­，利水健脾。适于妊娠高血压者食用。

天麻鹌鹑

配料天麻6克，白蒺藜10克，钩藤12克，鹌鹑2只。

制法将天麻、白蒺藜、钩藤，用袋装好，扎口；鹌鹑，去毛及内杂；先将洗净鹌鹑用开水煮一沸；再将药袋与鹌鹑一起放锅中，加黄酒、水、盐、酱油，一起煮，待汤水剩3成时，捞去药袋，加味­精­、糖，汁稠，食­肉­，佐餐。

功能熄风潜阳，平肝降压。本膳用天麻，熄风平肝；蒺藜，和胃降逆；钩藤，潜阳镇肝；鹌鹑，补肝肾，添­精­血。

山药枸杞黑鱼汤

配料淮山药20克，杞子10克，黑鱼250克。

制法淮山药、枸杞子，选净；黑鱼，去鳞、鳃及内杂，洗净。先将炒锅加油，待6成热，黑鱼，稍煎一下，加黄酒、水、姜块、葱段，煮沸10分钟，捞去姜、葱，加山药、枸杞子、味­精­，再煮至鱼汤变|­乳­白­色­，即可。

功能补肝育肾，利水消肿。本膳用山药、枸杞子，补肝肾；黑鱼，利水消肿，健脾补肾。可用于妊娠见足跗肿胀，颜­色­不华，舌胖，苔薄“子肿”，属脾肾不足者。

杜仲夏枯海参羹

配料杜仲12克，夏枯草12 克，海参150克。

制法海参，水发，并洗净，切丁。用鸭汤煮沸，放入海参丁；

杜仲、夏枯草，用纱布袋扎口，同沸10分钟，捞去药袋；加盐、味­精­，再沸10分钟，撒葱花、姜末、胡椒，盛入汤盆，即可食用。

功能补肾平肝，消肿利水。本膳用杜仲，补肾濡筋；夏枯草，平肝息风；海参，添­精­髓、补下焦。本菜味鲜美而爽滑，营养丰富，能利湿、消肿、安胎。

0 0