花胶，是“四大海味”之一，被列入“八珍”的行列。

它富有丰富的胶原蛋白，能增强人体的免疫力。受到很多人，尤其是女性的欢迎。

一杯红枣牛奶炖花胶，既滋补，又美味。

和燕窝、海参等，都属于高端的滋补品。

在潮汕地区，更是有人会攒上些名贵的花胶，待女儿长大了作为嫁妆。

由此可见，它在人们心中有着多么重要的地位。

“花胶？”

果然，电话那边的杜斌立刻来了精神。

“需要。这好东西你那里难道也有？”

程小芸心中一喜。

在给店里顾客介绍鱼杂的时候，她才忽然反应过来，那鱼泡不就是制作花胶的原材料吗？

只不过不是所有鱼的鱼泡都适合制作花胶，她便想着问问懂行的杜斌。

果然，杜斌紧接着就问了她这个问题。

“是什么鱼的花胶啊？”

“大黄鱼的，您那需要吗？”程小芸问道。

话音刚落，电话那端就传来了杜斌激动的声音。

“金龙胶啊？那可是稀有的好东西啊！你有多少我要多少！”

原来“金龙胶”就是大黄鱼的鱼胶啊！

程小芸这才知道。

“金龙胶”她可是有所耳闻的。

这东西，在后世可以说是千金难求。

因其稀缺，更是罕见。

这也就是在八零年代，还能捕捞到野生的。

可即便是这样，它也是难得的好东西，不然懂行的杜斌也不会如此激动。

程小芸高兴坏了，没想到无意之中又发现了一个赚钱的道儿，还是个赚大钱的道！

“行，那我加工好后，就给您送过去。”程小芸应承道。

杜斌连忙答应，还不忘嘱咐她，务必不能卖给别人。

于是程小芸便让后厨的人将接下来的鱼泡都留下来，分批分次地送到省城的加工厂去加工。

与此同时，又带着捕捞队继续出海捕捞。

她规定只能捕捞一定尺寸以上的大黄鱼，将那些小于规定尺寸的，都要重新放生回海里。

这样才不至于赶尽杀绝，循环往复，既是对海洋生态的一种保护，也是为了第二年仍能捕捞到大黄鱼。

不然像后世一样，等到大黄鱼变成稀缺物种，那可就太可惜了！

加工厂那边有付康生在，程小芸就放心地都交代给他加工花胶了。

好几日的连续忙碌，赶制出了第一批。

程小芸将花胶拿到杜斌的店里，杜斌如获至宝一般。

“这金龙胶在我们港城都不好买，市面上可是很少见到呢。没想到，你这居然有这么多！”

“这才哪到哪啊？”程小芸笑着和他打趣，“这只是第一批，后面还会陆陆续续加工的。”

杜斌闻言高兴坏了，“程老板，你真是总能给我惊喜啊！”

他说着，迫不及待地就拿起几枚金龙胶，对着光看了看。

只见这花胶干度十足，互相碰撞的时候发出“砰砰”的脆响。摸起来十分干爽，毫不粘手。