邓杨看着手上这些梅花花瓣,轻笑一声,紧接着凑近吸了一口香气说道。
“好盐肯定要配好食材,这梅花花瓣用来做馅,做成梅花饼,味道肯定一绝!”
邓杨本来想的只是来这里找一些食材,炖汤或者是小炒,展示一下盐之花的味道即可。
但是谁想到,竟然在这里发现了这种好东西。
不说别的,邓杨在回家继承餐馆前,可是还在蛋糕店里工作过一段时间的,烘焙技术和揉面的技术,他无师自通。
“今天我要用花做酥!我会多做一些,各位都能尝一尝!好东西要大家一块儿分享!”
用什么?
做什么?
不少人在听到邓杨说完那句话的时候,都纷纷表示,自己是不是耳朵出了毛病?
用什么花?
要做什么酥?
他从一旁拿出了一捧梅花,这些花正是季节。
虽然这些花儿并不是什么名贵的品种,但是对邓杨而言却有妙用,他可以利用这些花儿来制作梅花酥。
正好,自己也好久没有亲手做糕点了,趁此机会也可以多做一些。
估算了一下大概可以做的量,邓杨将这些花的花瓣和根茎断开,单独放在一个碗里。
紧接着他使用芝麻、面粉以及油将这些花瓣搅合在一块儿。
最重要的,邓杨撒了一些矿石粉末在里面。
这看得众人直砸嘴角。
很快,一碗由梅花花瓣做成鲜花馅便是弄好了。
随后,邓杨开始和面。
不过,许多人这时候说出疑问。
“你确定你这是可以做成吃的么?”
“我怎么有点儿不太相信,别的不说,就说这馅,放了石头了还咋吃?”
“待会儿吃一口岂不是得硌掉牙!”
“我估计这东西就算做出来了,也不会好吃!”
“没错,你还不如随便炖一锅素汤呢,还能喝两口。”
看众人这么说,邓杨一点儿都不感到意外。
很多人没有见过这种做法那是正常,如果谁都知道,也就不值得稀奇了。
梅花的花瓣完全可以做成比玫瑰花瓣味道更好的糕点。
要做这种甜品,首先要将馅弄好,其次再将外面那层酥弄好。
真正一道好吃的甜品,完全不会逊色任何的一道主食。
“各位看客,有所不知了吧?”
邓杨一边和面一边笑到:“我说了,那可不是石头,那是天然盐矿,世界上最贵的盐,盐之花。”“得了吧,我们这么多年从来没有听说过什么盐之花。”
有人表示不相信。
或许是国内不常用的原因。
邓杨了解到这东西,还是在看科普的时候看到的。
一道好的甜品,再搭配上一杯好的咖啡,这绝对是每一位都市中层阶级下午生活的最好选择。
盛产盐之花的地方,许多人会用这种盐来代替糖。
但是,邓杨今天仅是要做一道甜品,用盐之花来制作,这可以称得上是前无古人后无来者了。
毕竟谁都没有见识过这一套做法。
“你能不能告诉我,你准备怎么做这个梅花酥?”“对啊,我刚才还特地上网搜索了一下,虽然有人做过,但也不是你这种做法啊!”
“你实话实说,是不是你自己都不会做,只是拿出来糊弄我们?”
确实,传统的鲜花饼或者梅花酥需要用到的食材,跟邓杨所拿出来的这些食材一点儿关系都没有。
正常情况下,梅花酥要用到精面粉、熟猪油、青菜汁、豆沙以及白糖和蛋清。
而且原版的做法当中,也没有说必须要用什么梅花花瓣。
众人对邓杨要做的这个东西,并不抱有什么希望和好感。
但是后者此时自顾自的操作着,已经将手上面和好放在一旁了。
紧接着,邓杨开始往一旁的面包窑里添加柴火。这家店没有烤箱,只有原始的面包窑。
烧柴这一段儿还是有不少人喜欢看的,他们就喜欢听木柴在火堆当中燃烧发出噼里啪啦的声音,特别的解压,甚至有助眠的效果。
烧窑的过程当中,邓杨开始亲自包这些梅花酥,虽然他包的看起来并不好看,但起码没有露馅的情况出现。
“你包个梅花酥包的怎么跟包子一样?”
“对啊,你这一点儿都不美观啊!”
“这么丑的梅花酥,你也好意思说出口是甜点?”
“我怎么这么不相信呢?”
众人纷纷调侃,邓杨笑了笑,紧接着他将手中包好的梅花酥依次放入面包窑中,细心的看客还发现,邓杨再将他们放进去之前,还用了一些蛋黄液刷在表面上,然后用刀划拉了几下。
谁也不明白这究竟是做什么用的,但稍微懂一点儿甜品的人,都已经开始默默注视了。
因为会用这种手法的人,肯定不会是一位不会制作甜点的人。
烘烤了十多分钟,邓杨小心翼翼的开始给它们调整角度,好让这些梅花酥受热均匀。
他也趁着这个机会撒了一些黑芝麻上去。
数量不多,刚刚好加以点缀。
再过二十分钟,在所有人的疑惑和的期盼下,终于!
梅花酥烤好了,这时候拿出来吃再合适不过。
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