第275章  常在河边走

大家笑了笑，“行，那既然如此，我们就一块儿，咱俩一块儿做！”

郑立成笑了笑，紧接着伸手一指，邓杨也是客气的假情假意让了让，二人随后朝着后厨而去，而前台经理看向他们，紧接着问道，“刘老板，这俩人哪个是你请来的？”

“废话，我跟那个姓邓的，我和他有什么理由合作？肯定另外一位是我请来的啦，这你这笨脑子，怪不得把这店经营成这样！”

那经理尴尬的挠了挠头，“这不是有您在吗？您在的时候我就有些糊涂了，因为您太聪明了。”

刘老二瞥了他一眼，随后继续说道，“等着吧，今天有好戏看了，瞧我今天就让这邓杨名声扫地！”

怎么说呢？

如果换作他请的是别人，或许这刘老二没勇气说这样的话，但是他今天请的可不是别人呢。

真真正正是一位金反铲比赛的亚军选手，而且是上年热门夺冠的选手之一。

最受瞩目的一个虽然说后来消失了，紧接着回归之后就变成了这副不男不女的鸟样，但是不管怎么说，他依旧是很厉害。

至于究竟怎么厉害，还得先比过之后才知道，邓也不知道这个人的水平究竟是什么样的，但是有着灵田当中的食材，它还是比较放心的。

仅凭着黑头算，邓杨觉得自己就已经颇有胜算，于是他看向那位郑立成紧接着笑道：“一块儿吧，咱俩同时进行，也不分先后，做好就看谁菜做出来更好吃，行吧？”听到这儿，郑立成微微一笑，“行，就按你说的办。”

二人先后捞出来一条甲鱼，先是将这甲鱼宰杀之后，随后倒入锅中。

这国宴菜，蒜子烧裙边儿可不是好做的呀，首先把这甲鱼处理好就已经是十分难的一件事了。

尤其最主要的是怎么把这甲鱼身上的腥味儿去掉，甲鱼如果做不好的话，腥味特别的重，甚至会比兔子肉还要难吃。

邓杨的处理方法和郑立成的城处理方法差不多，二人都是用开水。

滚烫的开水煮这只甲鱼，然而等甲鱼的颜色稍微蜕变，壳上的筋膜逐渐断裂之后，他们这才将其拿下来，最后用刀把它们的壳儿给斩成几段儿，把甲鱼肉也给切成方方正正地块儿，随后放到一旁备用。在这期间，二人并没有什么出色的表现，都是很正常的操作而已，但紧接着下面这一步才是最重要的，就是调汁。

整到蒜籽烧裙边儿，这道菜最重要的一是调汁，之二是收汁，怎么样才能把这道菜的汤汁做得十分好看，且味道鲜浓，这个手法比例特别重要。

在这一过程当中，邓杨明显有些下风，毕竟他对调料这方面的理解肯定远不如一个老手。

二另一边呢？

果不其然，他展示出了什么叫做真正的金反铲亚军实力的水平，那手法和比例简直堪称完美。

基本上他所撒的盐联多少颗他都记得清，这种数水平绝对非一般人。别看他表面看起来似乎有些娘炮，但是这水平和实力倒也是真的！

都在调料的途中，一旁的郑立成去看一下邓杨，随后有些疑惑地笑道，“这小邓老板调料的手法还真是独树一帜啊。”

“我做了大半辈子菜了，倒也没见过这么调料的。”

“你这还真是有，有自己的一手啊！”

听他这么说，邓杨明显就感觉到他是在嘲讽自己，然而他一点儿都不在意，因为他还带着一头蒜呢。

想到这儿，邓杨转过身，看向桌子上自己带来的内部投算，紧接着拿过来开始剥了起来。

将剥开的蒜子去头去尾，切好之后放在埚当中，用埚的温度去烘烤它的表皮，导致表皮酥脆，之后将其放在一旁备用，随后带到内锅，汤汁烧的差不多开始冒泡了，之后再把这些贩子倒进去。通知一定要没过贩子，这样才能够激发出扇子全部的蒜味儿。