随后，等到这一锅烧开，再把剁好的甲鱼肉放进其中，数量不需要太多，七八块儿就足以。

但一定要挑选最好品质的甲鱼肉放在里面。

将甲鱼肉放到里面之后盖上锅盖，小火炖煮上那么20分钟，如果特别着急的话，也可以用大火直接收支，但是那样的话，赶出来的味道肯定是不如小火慢炖的。

于是二人在调好味道，放好蒜子，炒好料之后，便盖上锅盖儿站在原地。

而此时此刻，厨房内的人也渐渐的多了。

这些人自然是饭店里的工作人员了，刘老二把他们聚到一块儿，就是为了待会看邓莹的笑话。

而他此刻更是站在灶台后面，笑眯眯地看着二人，尤其是看相邓杨锅里的时候更是差点没忍住，直接笑出了声。

“哎呀，还不知道邓老板的手艺究竟怎么样呢？这段时间一直参加比赛去了，忙于比赛当中的赛象，平时有没有自己琢磨提升手艺呢？”

“对呀，好，俗话说得好，这菜刀时间长了不用也会生锈啊。”

“这么长时间一直过惯了那种日子，突然一回到现实当中，还有些不太适应吧，邓老板。”

“今天你觉得你做的这道蒜籽烧裙边能比得上这位？郑立成先生吗？”

听他们这么说，邓杨摇了摇头，我从来没觉得自己能比得过谁，只不过有些人总想找我比罢了，那我只好做出来。

当然，能比得过就比得过，比不过咱就认输，对吧？又不是输不起！

邓杨也是借着这句话讽刺一旁的刘老二。而后者明显能够听懂，他咬了咬牙，紧接着心中念叨，“小子，这都到这时候了还在嘴硬，我看等你待会输了，有什么好说的！”

随着时间一分一秒的过去，锅中的味道也渐渐地溢了出来。这道菜好就好在，它的香味儿十分的浓厚，光是闻着这个味道都能够干一下，整整一大碗米饭去。

由此可见，这味道的确是沁人心脾的香。

终于，二人的菜品来到了最后关头，这是最后也是最重要的一个部分。

收汁

有专业的厨师知道，一旦收汁儿收过头了，会导致锅底发糊，收汁没收好，则会导致汤汁太多，菜中味道不足。

所以说，怎么好的收支，如何收好汁儿，也是厨师们比较关心的一个话题，也是老手和一个大厨所必备的手段。

邓杨和那位郑立成他们二人先后把锅盖揭开，随后用手中的纱布包住了砂锅，随后晃了晃，紧接着将其倒入锅中。

这会儿将大火顶开。炉子上的火呼呼的吹着跳起来足有半米高！

随着沙沙沙的声音响起，二人开始收汁，这汤汁收了差不多只有30秒，却见锅里肉眼可见的浓汁已经不多了，而是全部都附着在了菜品的上面，直到这二人才将这道菜重新倒回，在砂锅里擦了擦砂锅的边角，撒上一把葱花！

这道菜就算是大功告成了！

但这道菜最终的味道究竟如何，想必光是靠鼻子去闻味道是闻不出来的！

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